Простий рецепт з куркою

З куркою гарні кукурудза, броколі, білокачанна та цвітна капуста. За нормами дієтології кукурудза поєднується з м'ясом курки, а кукурудзяна крупа – ні. З крупи підійде гречка (можна додати свіжих томатів). Рис та інші крохмалисті крупи не рекомендовані, але подібні поєднання прийняті у багатьох кухнях світу.

Які спеції та трави взяти для курячого фаршу та котлет Щоб покращити смак курячих котлет, можна застосувати орегано, чорний перець, розмарин, чебрець, каррі, часник, куркуму, коріандр, хмелі-сунелі, порошок імбиру, зелену цибулю, суху петрушку або кріп.

Досить змішати часник, паприку, куркуму та коріандр, натерти птицю та залишити на 30-45 хвилин до повного приготування. Рекомендовано використовувати такі спеції для курки, як коріандр, кріп, петрушка, кориця, імбир, кмин, чебрець, естрагон, розмарин, шавлія, майоран, суміші перців, часник, каррі.

Якщо це філе, то брати його до рук — поганий тон, а от крильця або гомілки можна їсти руками. На них часто накручують папільйотки, щоб не забруднити пальці під час їжі. Якщо не хочете їсти руками – можна знущатися з крил за допомогою ножа і вилки. Етикет дозволяє, хоча, якщо чесно, це не дуже зручно.

Як гарнір до курці чудово підійдуть:

• смажений рис з яйцем,
• перловка з овочами,
• рис з ананасами та болгарським перцем,
• кіноа з морквою, часником та перцем,
• кускус зі шпинатом,
• булгур з томатним соусом,
• гречка із зеленим горошком.