Свиняча вирізка на сковороді гриль
У свинячій вирізці міститься багато вітамінів В і РР, а також мінеральних речовин (магній, фосфор, мідь, йод, цинк та багато інших). М'ясо корисне під час схуднення та для спортсменів. Воно впливає на правильне функціонування клітин мозку та нирок, покращує імунітет та гормональний обмін, корисно при легеневих хворобах.
Свиняча вирізка – це м'ясо задньопоперекової частини, розташованої над нирками вздовж поперекових хребців. Свиняча вирізка не набагато ніжніша за карбонад, але вважається дієтичним продуктом, її найчастіше смажать, нарізаючи впоперек волокон, або запікають.
Ще 7 продуктів для домашнього гриля
- Риба. Для стейків ідеально підійдуть шматки сьомги та форелі. …
- креветки. Особливо хороші великі королівські чи тигрові сорти. …
- Овочі. Підійдуть баклажани, кабачки, болгарські перці чи морква. …
- Печериці. …
- Картопля. …
- Купати. …
- Птах. …
- Фрукти.
Вирізка (прямітіна) знаходиться в задньопоперековій частині туші тварини, є поперековою м'язовою тканиною, розташована над нирками вздовж поперекових хребців. Протягом життя тварини дана м'язова тканина майже не отримує фізичного навантаження, тому є найбільш ніжною та смачною при приготуванні м'яса.
Шийка – ніжне і дуже соковите м'ясо з тонкими жировими прожилками, які рівномірно розподілені в м'ясі. Вирізка – добре підходить для шашлику, ніжна, м'яка, менш жирна частина.