Скільки потрібно часу, щоб застиг желатин

Все залежить від складу желе та кількості в ньому желатину (або пектину), а також температури в холодильнику. Зазвичай для повного застигання потрібно кілька годин, але при малих концентраціях желатину може знадобитися доба..Mordad 9, 1397 AP

Вода повинна бути холодною температурою 6-10 градусів, і взяти її потрібно у співвідношенні 1 до 6. На кожен грам желатину потрібно 6 г рідини. Час замочування відрізняється, для швидкорозчинного порошкового продукту буде достатньо 2-5 хвилин.

Стандартний спосіб розведення желатину Висипте желатин у воду кімнатної температури, перемішайте та залиште на 35 хвилин набухати. Потім помістіть миску з желатином в каструлю з гарячою водою, не доведеною до кипіння, і помішуйте, доки желатин не розчиниться. Процідіть та сміливо використовуйте.

Крім вмісту самого пакетика потрібна лише склянка гарячої води, все перемішати і залити у форму для охолодження. Найдовше це чекати коли охолоне і перетвориться на желе, на це може піти від 2 до 4 годинале зручніше готувати з вечора і ставити охолоджувати на ніч у холодильник.

Листовий желатин дуже швидко буде готовим і стане м'яким. Його можна використати. Порошковий желатин повинен взяти всю воду (набухнути). При цьому ви побачите, що у чашці залишилася пухка маса без видимих ​​ознак вільної води.

Зазвичай для повного застигання потрібно кілька годин, але при малих концентраціях желатину може знадобитися доба.