Скільки потрібно замочувати горох для каші

Варіння гороху після замочування Залишається питання, наскільки замочувати колотий горох для супу. Для нього достатньо буде 1,5-2 годин. А потім для отримання пюре треба залити водою з розрахунку на 1 частину бобів три частини води і варити до розм'якшення, періодично помішуючи, щоб уникнути прикипання на дно.

Чистий горох замочується у холодній воді на 4-12 годин. Найзручніше залишити горох на ніч. Варто врахувати, що намоклі горошини набухають і збільшуються у розмірі, тому не варто шкодувати води. Якщо в приміщенні тепло, горох краще прибрати в холодильник, інакше вода може почати блукати і пахнути неприємно.

Якщо горох замочити перед варінням на 8-12 годин, він вариться до готовності за 40-50 хвилин. А не замочений горох готується помітно довше. 1,5-2 години. Також на час приготування впливає жорсткість води. У м'якій воді горох готується швидше, навіть якщо його не замочували.

Горох можна не замочувати (лущений) якщо варити його на слабкому вогні в невеликій кількості води. Звучить парадоксально, але спосіб справді працює. Єдиний мінус – за блюдом потрібно постійно стежити, помішувати і додавати окропу при необхідності.

Але якщо час підтискає, а голодне сімейство вимагає смачних страв якнайшвидше, то можна обмежитися експрес замочуванням на пару годин або вибрати подрібнений горох у варильних пакетиках. Категорично не рекомендується замочувати горох на тривалий час чи всю ніч.