Що приготувати з карасів рецепти з фото прості та смачні рецепти

Жирність карася досягає 6-7%, вміст білка – 18% живої ваги. Риба – практично єдиний продукт, який у великій кількості містить такий набір жиророзчинних вітамінів, як вітаміни А, С, D, Е та вітаміни групи В. Вона багата йодом, марганцем, міддю та цинком, особливо морська.

Карась – порівняно дрібна і досить м'яка риба, тому його прийнято смажити разом із головою та хвостом. Для початку промийте тушку холодною водою. Плавці не потрібні, тому при очищенні їх можна відрізати ножицями. Рибу прийнято смажити без луски.

Висипте на дно глибокої ємності половину солі, всипте сіль у черевці риб і засипте сіллю карасів зверху. У такому вигляді помістіть карасів у солі на 1-2 дні в холодильник. За цей час сіль витягне з карасів всю рідину. Вони повністю виявляться у рапі (солоній рідині).

Навіть розрізняють два різновиди карасів. золотий (або звичайний) та срібний. Золотий карась досягає більших розмірів – до 50 см і до 3 кг, а срібний – до 40 см у довжину та масою до 2-х кг. Карасі стають статевозрілими до 3-4 років життя. Нерестяться навесні.

Топ 7 найкорисніших риб:

• Тунець. При дуже малій калорійності (80 кКал на 100 гр.).
• Оселедець. Переважно її користь полягає в ДГК та ЕПК кислотах, які покращують зір та покращують роботу іменної системи. …
• Тріска. Може похвалитися практично цілим вітамінним комплексом. …
• Щука. …
• Лососеві. …
• Сардіна …
• Скумбрія