Морепродукти у соєвому соусі

Щоб уникнути шкоди соєвого соусу для організму, слід виключити його з раціону при: індивідуальної нестерпності; гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту (гастриті, панкреатиті) та загостренні хронічних; ранніх стадіях вагітності – Впливає на гормональний фон, викликаючи загрозу викидня.

Соєвий соус дуже корисний, регулярне його вживання зменшує ризик розвитку раку грудей.. Він містить антиоксиданти, яких у ньому набагато більше ніж у цитрусових або червоному вині, а також необхідні вітаміни С і В, корисні амінокислоти, цинк та залізо!

До складу натурального соєвого соусу входять соєві боби, кукурудза, пшениця, сіль, цукор, оцет і, можливо, натуральні спеції. – Купуючи соєвий соус, зверніть особливу увагу на вміст білка. У якісному натуральному соєвому соусі вміст білка сягає 6-8%.

Чи потрібно варити креветки перед смаженням на сковороді Насправді це необов'язковий крок. Грамотні кулінари говорять про те, що його можна сміливо пропускати, якщо не хочеться морочитися з варінням морепродуктів. Смаження на сковороді при середньому вогні цілком здатна забезпечити достатній рівень готовності креветок.

Для чоловіків зловживання соєвим соусом загрожує зниженням статевих гормонів. Жінкам у цьому плані пощастило більше: фітогормони соєвого соусу ближчі один до естрогенів, тобто жіночих статевих гормонів. У процесі ферментації та бродіння соєвого соусу утворюється глутамат натрію.