Маринована цибуля в оцті рецепт до шашлику

5 місяців Зберігати мариновану цибулю можна 3-5 місяців у прохолодному темному місці. Продукт виходить хрумким, з ніжним приємним смаком. Його можна додавати до маринованого шашлику, салатів (наприклад, до оселедця під шубою) або просто ставити на повсякденний або святковий стіл як один їх закусок.

Поєднання цибулі та спецій надає шашлику насичений аромат, а сік, що рясно міститься в пагоні, розм'якшить м'язові волокна.. Для того щоб цибуля дала більше соку, її потрібно якомога дрібніше нарізати і трохи пом'яти. Розроблене на дрібні шматочки м'ясо спочатку поперчити, потім змішати з|із| нарізаною цибулею.

У маринаді він додає соковитості, а під час приготування забирає на себе частину жару та жиру, регулюючи прожарювання м'яса. А ще цибуля хороша як закуска до шашлику, як у смаженому, так і в маринованому вигляді.

Кому протипоказаний лук Він протипоказаний при бронхіальній астмі, тому що він може спровокувати напад, — каже лікар-гастроентеролог Галина Барташевич. — З обережністю цибулю потрібно вживати людям із захворюваннями печінки — гепатитами, жировим гепатозом, цирозом.

Найпопулярнішими маринадами для приготування цієї страви залишаються цибулева та оцтова. Деякі використовують кетчуп чи майонез. Від усіх варіантів досвідчені кулінари радять відмовитись. Так, оцет погіршує смак м'яса, кетчуп і майонез зроблять страву ще жирнішою і ускладнять її засвоєння.