Кетчуп пальчики оближеш із помідорів на зиму рецепти

Якщо хочете додатково згустити соус, то можете додати 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю, попередньо розведеного в невеликій кількості холодної води. Доведіть соус до кипіння та розлийте в стерилізовані банки.

Томатний кетчуп – це приправа, приготована шляхом змішування концентрованої томатної пасти з водою, цукром, оцтом, сіллю та приправами. Томатну пасту зазвичай виробляють методом Hot Break. При використанні цього методу подрібнені помідори нагрівають до 200F (90C). Перекладається на Google (English → русский)·See originalHide original Tomato ketchup is condiment made by mixing concentrated tomato paste with water, sugar, vinegar, salt and seasonings. The tomato paste is typically manufactured using the “Hot Break” метод. З цим методом, pulped tomatoes є heated до 200˚F (90˚C).

Пасероване борошно Це ефективний і доступний спосіб загустити підливу, яку використовують і досвідчені господині, і кухарі в ресторанах. Принцип роботи: пасерування зменшує присутність клейковини. Соус стає густішим, але рівно настільки, щоб не перетворитися на клейстер. Поєднання: будь-який непрозорий соус.

ТОМАТНИЙ КОНЦЕНТРАТ З ЧЕРВОНИХ Стиглих ПОМІДОРІВ, ДИСТИЛОВАНИЙ УКСУС, КУКУРУЗНИЙ СИРОП З ВИСОКИМ ФРУКТОЗОЮ, КУКУРУЗНИЙ СИРОП, СІЛЬ, СПЕЦІЇ, ЦИБУЛЬНИЙ ПОРОШОК, НА .

Оцет відповідає за смаковий баланс і такий важливий показник, як необхідний для стійкості продукту до бактерій рівень рН. У виробництві кетчупу ми використовуємо лише оцет, отриманий із натуральної сировини методом природного бродіння.