Що робити з камамбером

З чим поєднувати камамбер Ресторатори та кулінари радять поєднувати камамбер з горіхами, фруктами (насамперед виноградом, грушею, полуницею), а також хрустким багетом та винами. А на півночі Франції існує традиція подавати камамбер із кавою. У цьому сир грає роль не закуски, а повноцінного інгредієнта.

Рецептис сиром камамбер

• Сир камамбер у клярі з ягідним соусом.
• Пиріг із сиром камамбер та грушею …
• Запечена форель з овочами та сиром камамбер …
• Піца з гарбузом, сиром камамбер і яловичиною.
• Теплий салат із сиром камамбер і бразильським горіхом.
• Теплий сир камамбер з соусом унаги

М'які сири, наприклад, бри і камамбер, можна їсти протягом п'яти-семи днів з моменту закінчення терміну придатності. Умова колишня – весь цей час продукт повинен був перебувати в неушкодженій заводській упаковці при температурі не вище +5.

Однак, у середньому, сир із пліснявою можна зберігати у холодильнику за правильних умов від 1 до 4 тижнів. Для м'яких і напівм'яких сирів з пліснявою, таких як камамбер, брі, горгонзола та ін, зазвичай рекомендується з'їдати їх протягом 1-2 тижнів з моменту покупки або виготовлення.

Наріжте його скибочками, злегка збризкайте оливковою олією і трохи підсушіть на сухій сковороді, щоб на момент подачі на стіл хліб був теплим. Крім багету, сир прийнято поєднувати з горіхами та осінніми фруктами – скибочками дині, яблук чи груш.