Чи потрібно просочувати торт червоний оксамит сиропом

Якщо хочете надати вологість бісквіту та посилити смак, торт «Червоний оксамит» потрібно просочувати. Можна використовувати цукровий сироп або молоко, що згущує|згущає|. Нанесіть просочення рівномірно на торт і залиште просочуватися на кілька годин.

Існує дуже важливе правило: не треба просочувати гарячі коржі. Після приготування бісквіти повинні остигати протягом 5-6 годин у холодильнику. Якщо почати просочувати гарячі коржі, вони розмокнуть, стануть в'ялими і розваляться. Сироп для просочення також має бути кімнатної температури.

Нагадаю, що взагалі червоний оксамит ми робимо саме заради того, щоб отримувати несподіваний шоколадний смак. Червоний колір коржів спантеличує мозок і в цьому є фішка торта. Багато додавати какао не можна через колір, а мало не дасть смаку.

А ось класичний бісквіт краще просочити, то він набагато яскравіше розкриє свій смак. Бісквіт має бути дозрілим. А це означає, що до просочення майбутні коржі повинні вистояти 6-8 годин під плівкою в холодильнику. Просочення надає торту не тільки соковитість, а й додаткову насолоду.

Торт червоний оксамит – знаменитий американський торт, у складі якого вологі кексові коржі червоного кольору, на вершках та сметані, з легким шоколадним смаком. Традиційно поєднується з ягодами червоного кольору. полуниця, вишня чи малина. Також чудово поєднується з манго, чорницею, шоколадом, карамеллю, бананом.