Червона капуста тушкована чеською

Червонокачанна капуста може не підходити людині з не надто активним кишечником. Іноді надмірне вживання волокнистих овочів провокує здуття живота та підвищене газоутворення. Найчастіше хрестоцвіті овочі не рекомендують їсти при захворюваннях щитовидної залози.

Червонокачанна капуста трохи грубіша за білокачанну, але при цьому вона відмінно підходить для гасіння. Особливо смачною виходить така капуста, якщо згасити її з картоплею. Лимонний сік зберігає колір капусти і разом з орегано та сушеним часником насичує страву апетитним ароматом.

Червонокачанна капуста має цікавий колір листя Характерне забарвлення капусті надає пігмент антоціан. Він виступає як потужний антиоксидант, допомагає боротися із запаленням та покращує травлення. Крім того, у капусті багато клітковини, яка теж позитивно впливає на процес травлення.

Головна відмінність червонокачанної капусти від білокачанної — синювато-фіолетовий колір листя. Крім того, червона капуста не має скоростиглих сортів. Чим корисна капуста? До її складу входять найсильніші антиоксиданти, які допомагають виводити з організму токсини та солі важких металів.

Про шкоду цвітної капусти годі й говорити, але варто враховувати, що вона містить саліцилат, які можуть бути алергенами. Також капуста може викликати газоутворення та здуття живота у людей із синдромом подразненого кишечника.. Не забувайте просте правило: все добре в міру.