Співвідношення гороху та води
співвідношення гороху та води при варінні каші має бути не менше ніж 1:3; під час приготування, кашу необхідно періодично помішувати і контролювати, щоб вона не підгоріла; якщо під час варіння вода википіла, а каша не зварилася, можна долити води.
Співвідношення гороху та води при варінні – 1:3. Якщо вода швидко википіла, можна долити ще склянку гарячої води. Щоб горох не пригорів на дно каструлі, його варять на невеликому вогні і періодично перемішують. Солять горохову кашу на самому кінці.
Як варити горох у каструлі
- залийте водою – на 1 частину гороху візьміть 3 частини води;
- поставте на повільний вогонь, кришкою повністю не накривайте. горох може "утекти";
- зніміть піну, а потім періодично помішуйте, щоб горох не пригорів;
- посоліть горох наприкінці приготування.
Заливаємо водою. Розрахунок такий: 1 частина гороху, 2 частини води. Або дивимося за рівнем води, вона має покрити горох приблизно на 2 см. Доводимо до кипіння на сильному вогні.
3 л На 300 г гороху потрібно 2-3 л води. Перед варінням промийте горох і покладіть у каструлю з товстими стінками та дном: у такій у вас нічого не пригорить. Налийте чистої води так, щоб вона була вищою за зерна на 1 см. Поставте каструлю на повільний вогонь.
Зазвичай кладуть повна склянка сухого гороху на літр води. Така кількість підійде для густого супу. Якщо вам потрібен менш густий суп, то можете покласти 3/4 склянки.