Товсті млинці рецепт на кефірі

Кефір – надзвичайно універсальний інгредієнт для випічки, та якщо його замінити молоком, пахтою або водою, він надасть смачного та корисного смаку будь-якій страві, яку тільки можна уявити. . Оскільки він ферментується і культивується, він надає текстури та смаку будь-якій випічці. Перекладається на Google (English → русский)·See original коли substituted for milk, buttermilk or water, will produce delicious and healthy twist for any dish imaginable. Because it's fermented and cultured, it adds both texture and taste to any baked good.17 Dec 2015

Секрет криється в правильному співвідношенні кількості борошна та яєць. Якщо тісто рветься, додайте ще одне яйце та ретельно перемішайте. Відразу кілька яєць вбивати не потрібно — млинці вийдуть твердими. Ще однією причиною розриву може бути велика кількість цукру.

Товсті та тверді млинці виходять, коли смажать їх на погано розігрітій сковорідці. У такому випадку тісто покриває поверхню сковороди нерівномірно, млинці виходять різної товщини. А можливо, ви ллєте багато тесту і млинці виходять високими. На один млинець досить неповного черпака тіста.

При цьому називають товсті млинці панкейками, панкейки — оладками, і так далі за списком. Давайте вже раз і назавжди (ні) визначимося з класифікацією за складом та зовнішнім виглядом.

Замінити молоко можна: на кисломолочні рідкі продукти жирністю до 3,5% (кефір, кисляка, ацидофілін, ряжанка), йогурти жирністю до 2,5% – 500 мл; не менше 300 мл харчових продуктів лікувально-профілактичного харчування.