Соус зі сметаною та огірком

admin2024

9 способів загуснути соус або суп

Пасероване борошно.
Випарювання …
Крохмаль …
Желатин, агар-агар, пектин, камедь.
Яєчний жовток …
Сметана, вершкове масло, м'який сир.
Вівсяні, кукурудзяні, рисові пластівці.
Подрібнені у пюре овочі

Соус із сметани та соєвого соусу Виходить дуже приємний вершково-солонуватий насичений смак. Такий соус ідеально підходить до пельменів (пам'ятаєте, що вони прийшли до нас з Китаю?), а також вареникам, фаршированим перцям, кабачкам на грилі та всьому, з чим ви спробуєте його поєднувати.

Як робити правильно Зніміть кришку та випарюйте рідину при невисокій температурі, помішуючи страву та контролюючи, щоб вона не почала підгоряти. Висаджування при низькій температурі займає більше часу, зате в овочах і фруктах зберігається більше вітамінів. Густі соуси краще солити наприкінці.

У будь-якому випадку, якщо ви готуєте соус, загуснути його можна за допомогою сиру. Просто натріть трохи цього продукту і ретельно перемішайте. Додавати сир краще тоді, коли соус гарячий, щоб він повністю розплавився. Також можна порізати сир шматками та додати до соусу, поки ви його ще варите.