Скільки часу готувати м'ясо французькою

Щоб перевірити готовність, спробуйте картоплю, вона має бути м'якою. М'ясо по-французьки з картоплею готове. Розрізаємо його на порції, акуратно розкладаємо на тарілки, намагаючись підчепити лопаткою відразу всі шари і не порушити їх цілісність.

Але можна і просто змастити кожен шматочок. Зверху покрийте тонким шаром майонезу або сметанного соусу (змішайте для нього сметану та 2-3 зубчики часнику) та можете відправляти в духовку на 45 хвилин на 180 градусів. Хвилин за 15 до готовності дістаньте м'ясо французькою з духовки і посипте натертим сиром.

Скільки часу варити м'ясо Чим старше було тварина і чим більше шматки, тим довше варять м'ясо. Невеликі шматочки телятини будуть готові за півгодини, великий шматок варять близько 1 години.. Свинина вариться від 40 хвилин і довше: твердіше м'ясо вимагає до 80 хвилин варіння.

Зверху щедро змастити майонезом, накрити м'ясо фольгою і поставити в нагріту до 180 градусів духовку. Запікати протягом 50 хвилин, після чого фольгу зняти і запікати ще кілька хвилин, до утворення золотисто-рум'яної скоринки. М'ясо по-французьки в духовці готове!

Індикатори готовності м'яса Проткніть м'ясо в самій товстій частині (зазвичай це грудка або стегно), якщо лезо увійде легко, а з проколу виділятиметься прозорий сік, курка чи індичка готова. Дістаньте птаха з духової шафи і спробуйте відокремити від неї ніжку або крильце, не використовуючи ніж.