Шоколадний торт зі збитими вершками
Рецептис збитими вершками
- Мигдальний пиріг з малиною та збитими вершками …
- Тонкі млинці з ягодами та збитими вершками …
- Булочки з чорною смородиною та збитими вершками …
- Манна каша зі збитими вершками та кавою.
- Молочно-шоколадне парфе з малиною та збитими вершками …
- Ванільні збиті вершки
Кава по-віденськи — є еспресо з шапкою густої піни із збитих вершків, викладеної зверху. Також можна просто влити вершки у напій – обережно, по лезу ножа; вони повинні розподілитись рівним шаром по поверхні напою.
Вирівнювати перезбитими вершками практично не реально, і вирівнювання стає далеко не ідеальним утворюючи дірки та порожнечі. Як підготувати рослинні вершки до вирівнювання. Повноцінний торт 2 кг йде приблизно півпачки вершків (0,5 л). Вершки вливаються в окрему, знежирену оцтом тару.
Збиті вершки часто використовуються як топінг для прикраси десертів з морозива; кави, какао, тортів та тістечок, молочних чи алкогольних коктейлів. Можуть також вживатися зі свіжими ягодами, ягідними мусами, пудингами і так далі. Найчастіше продаються готовими у металевих балончиках під тиском.
Як готувати: Молоко та вершки підігріти окремо, збити та з'єднати. Дуже тонким струмком почати наливати в келих молоко з вершками, потім каву, і нарешті вершкову пінку. Повинен вийти тришаровий напій. Подавати його бажано у прозорій високій склянці.