Що таке капкейки в кулінарії рецепт з фото

І так, щоб підсумувати, виділимо головні відмінності цих трьох смакот: Капкейки завжди солодкі, мафіни – прісні, кекси – Переважно солодкі; – Кекси – Більш "пухнасті" і пористі; найщільніші — мафіни; – Маффіни і кекси — не прикрашаються, тоді як капкейки рясніють декором.

"cupcake") – складається з двох слів "cup" (чашка) та "cake" (торт). Дослівно перекладається, як "торт у чашці". Перші рецепти капкейків були записані у куховарських книгах у 1796 та 1828 роках. Історія їхньої назви така: термін "капкейк" вигадали небагаті люди в США, для яких окрема форма для тістечок була розкішшю.

Для тарталеток/міні-кексів/ капкейків використовують універсальні паперові тарталетки. Це гофрована форма, що легко відходить від випічки. Для мафінів також можна використовувати тарталетки.

Капкейк (буквально "чашковий торт", відомий також під назвою fairy cake – "казковий торт") – американська назва кексу. Тістечко невеликого розміру (діаметром 5-6 см і масою 60-65 г), призначене для споживання однією людиною, запечене в тонкому папері або алюмінієвій формі для випічки..

Форма: чізкейк – це великий пиріг, капкейки – Невеликі порційні вироби; Склад: в основі чізкейку – сир філадельфія, в основі капкейків – тісто як на бісквітні торти; Рівень солодкості: за рахунок кислинки в сирі сирний пиріг не такий солодкий, як капкейки; Відрізняється та зовнішній вигляд.