Що можна приготувати з яєчних білків

• Шоколадний сметанник з вишнею
• Кекс на білках
• Кошички з білковим кремом
• Бісквітний пиріг з малиною
• Ванільні вафлі на білках
• Маковий пиріг на пісочному тісті
• Апельсиново-мигдальний пиріг на білках
• Печиво "Грибочки"

Призначення: ефективно замінює білок курячого яйця при приготуванні різних видів білкових напівфабрикатів: зефіру, безе, меренги, різних видів суфле, включаючи популярний напівфабрикат торта «Пташине молоко». Може використовуватися для приготування айсингу та помадок, повітряних коржів та тістечок Macaron.

Білки можна використовувати і в солоних блюдах, готувати на них легкі соуси! Також збитий яєчний білок можна додати до м'ясного або овочевого фаршу, призначеного для відбивних або фрикадельок.. Такі страви будуть легкими, вологими та матимуть ідеальну консистенцію.

Привести до сумних результатів під час збивання білків може неправильний порядок додавання інгредієнтів. Якщо потрібно просто міцна білкова піна, то кладіть сіль. Використовуйте її небагато – буквально на кінчику ножа із розрахунку на кожні три білки.

Навіщо є яйця на ніч Як розповів Ковальков, в яйцях містяться амінокислоти, що стимулюють вироблення гормону росту соматотропіну.. Завдяки цьому гормону, що володіє жироспалюючим дією, людина худне уві сні. Соматотропін починає вироблятися з 12 години ночі, за 50 хвилин може спалити 150 г жирової тканини.