Простий пиріг на варення
Найпростіший спосіб зробити густу начинку. додати печиво, подрібнене до стану крихти. Навіть не доведеться нічого нагрівати. На 200 г варення потрібно близько 15 г подрібненого печива. Якщо перемолоти вівсяні пластівці (бажано швидкого приготування), ви також отримаєте відмінний загусник.
Ось ще кілька ідей для вашого натхнення на кухні.
- Тертий пиріг з варенням Щоб приготувати смачний і ароматний тертий пиріг, знадобиться півгодини часу і приблизно 125 г варення. …
- Желе чи пастила.
- Кисіль …
- Домашнє вино …
- Маринад чи соус
Натуральна та ефективна – це пектин. Він дозволяє підвищити густоту і при цьому зберегти цілими шматочки, часточки фруктів або ягоди. Додається він із розрахунку 10-15 г на 1 кг фруктів. Для загущення варення використовуються такі добавки як крохмаль, желатин, агар-агар, борошно та манна крупа.
Саме кукурудзяний крохмаль вважається найкращим способом загустити варення, ягоди або висівки для пиріжків. Тоді начинка виходить середньої густоти і не витікає. Візьміть на 200 г варення 5-7 г крохмалю. Перед цим крохмаль потрібно залити водою та ретельно перемішати.
Якщо у банках з варенням, джемом або повидлом ви помітили бродіння (скисання), продукт треба переварити з|із| додаванням цукрового піскуоскільки псування викликане його недоліком. Викладіть варення в каструлю, нагрійте до кипіння і додайте|добавляйте| цукру (50-100 г на 1 кг варення). Піну знімайте.