Печінкові котлети без м'ясорубки

Курячу печінку промити, видалити плівки, нарізати на невеликі шматочки. Цибулю та часник дрібно нарізати. У блендері або м'ясорубці подрібнити курячу печінку, цибулю, часник та зелень до однорідної маси.

Котлети можна обсмажувати, запікати, готувати на пару (якщо не використовувалося паніровка). У котлетах із печінки багато магнію, заліза, цинку, калію. Вживати такі котлети корисно для печінки, підвищення рівня гемоглобіну в крові, нормалізації роботи серцевого м'яза.. При приготуванні важливо не пересмажувати котлети.

Щоб приготувати котлети без м'ясорубки м'ясо треба порубати ножем якомога дрібніше. В ідеалі – відправте шматок м'яса в морозилку на 30 хвилин, після чого наріжте дуже дрібним кубиком. Зауважте, що незаморожене м'ясо ви не зможете нарізати так дрібно, як той шматок, який побував у морозилці.

У блендері можна приготувати фарш як з ніжної курки, так і з жорсткої яловичини.. При цьому для ніжної курячої м'якоті без жил рекомендується використовувати середню швидкість, а грубіше яловиче м'ясо краще подрібнювати на високій швидкості або турборежимі.

Як подрібнити печінку без м'ясорубки?

5 Nov 2019