Чим змастити випічку для рум'яної скоринки до випікання
Чим змастити після випічки
- Розтопленим вершковим маслом. Це надасть виробам з тіста блиск, вершковий аромат та присмак.
- Рослинним маслом без запаху — тоді їхня рум'яна скоринка буде апетитно блищати.
- Сиропом – дає глянсову поверхню. …
- Молоком – пом'якшує скоринку.
- Водою – також робить скоринку м'якше.
Зазвичай пиріжки змащують білком, жовтком або цільним збитим яйцем. Білок відповідає за рум'яність тіста, а жовток – за глянець. Необхідно додавати суміш у пропорції приблизно 1:3, тобто взяти один жовток та білок із трьох яєць. Крім цього, яйця можна змішувати з молоком, сметаною, цукром, олією.
Рослинна олія Підійде як соняшникова, так і оливкова, кукурудзяна. З його допомогою здоба набуває м'якості, але не чекайте на блискучу поверхню.
Чим змастити пиріжки перед випічкою в духовці
- Яєчний жовток У поєднанні з молоком, сметаною чи цукром. …
- Яєчний білок Це дозволяє отримати солодку білу глазур, яка найчастіше використовується на пасхальних паску або безе. …
- Сметана …
- Вершкове масло …
- Рослинна олія …
- Вершкове масло …
- Солодка вода …
- Медовий сироп
Щоб отримати рум'яну, щільну, смачну скоринку слід акуратно змастити поверхню тіста. соняшниковою, кукурудзяною, лляною, оливковою олією. Таким чином ви практично виключаєте можливість того, що виріб підгорить.