Паста з броколі та сиром

Брокколі, куди класти, з чим поєднувати

• У салатах ідеальними компаньйонами броколі стануть смажений бекон, яйця, помідори, вершкові та сирні заправки.
• Штрудель, киш або несолодкий пиріг начинка з броколі додасть свіжості. …
• У соусах броколі чудово поєднується з білим вином, яйцями, часником, сиром та перцем чилі.

Кладемо цибулю на сковорідку з невеликою кількістю олії і обсмажуємо до прозорості. Поки цибуля смажиться, нарізаємо сир смужками (ну чи як вам зручніше). До обсмаженої цибулі вливаємо яйця і кладемо відварену броколі. Смажимо, періодично перемішуючи, до моменту, коли яйця схопляться.

— А як зберегти вітаміни в броколі? – Є кілька варіантів: готувати капусту в пароварці або вживати у сирому вигляді. Причому навіть від сирої броколі можна отримати насолоду. Достатньо нарізати її невеликими шматочками, побризкати лимоном і подати з лососем.

Брокколі можна їсти у сирому вигляді, але приготовлена вона стає смачнішою. Брокколі ідеально доповнює м'ясні та рибні страви, прикрашає супи, особливо в азіатському стилі, свіжа брокколі буде гарною в салаті.

Чому не можна варити брокколі Правильніше сказати, що брокколі не можна перетравлювати, оскільки це може призвести до неприємних наслідків. Основні недоліки тривалого варіння – різкий запах та втрата форми. Переварена броколі розвалюється на неапетитні частини і набуває брудно-зеленого кольору.