Курячий рамен рецепт

склад: локшина: пшеничне борошно в/с, олія, харчова добавка загусник (крохмаль ацетильований), сіль, клейковина, комплексна харчова добавка емульгатор К-300А (соєва олія, емульгатор Е322), комплексна харчова добавка стабілізатор премікс (стабілізатори Е4, Е2 ), продукт соєвий (порошок …

Це пшенична локшина із чудовими якостями. Її подають з різними топінгами: квашеною капустою кімчі, зеленою цибулею, грибами, проростками машу та сої, з сиром Чеддер, з морською капустою, морепродуктами, пагонами бамбука та вареним яйцем.

Як топпінги використовують мариновані пагони бамбука, зелена цибуля, камабоко (така собі крабові палички), норі, варені яйця, паростки квасолі або машу. Іноді до супу додають гостре чилі-масло. У бульйон кладуть кілька найтонших скибочок відвареної яловичини або свинини Ча Шао (китайське барбекю).

Але на насиченість впливають не тільки інгредієнти. Наприклад, у тонкотсу-рамен бульйон дуже ситний і непрозорий, його потрібно варити на сильному вогні, щоб суглоби розварилися та віддали корисний жир. Але у моєї родини виходить навпаки. дуже прозорий та легкий бульйон.

Рамен або Рамен Вважається стравою китайської, корейської та японської кухні. Саме слово «рамен» походить від двох китайських ієрогліфів «ламінь», які в японському читаються як «ра» та «мен» і означають «витягувати» та «локшина» відповідно. Те саме слово в Середній Азії вимовляється як лагман.