Куркума з чого роблять якусь рослину

Куркумою називають висушений і подрібнений корінь однойменної рослини сімейства імбирних. Батьківщиною рослини є острів Індостан, тільки там вона росте в дикому вигляді. Сьогодні науці відомо близько сорока видів рослини, але для виготовлення прянощів найчастіше використовують куркуму довгу або турмерик.

Рослина Curcuma longa головним чином росте в тропічній Азії, Африці, Вест-Індії та Північній Австралії та з найдавніших часів (понад 2 500 років) культивується в Індії, Китаї та Індонезії, звідки була завезена до Середньої Азії та Греції.

Зміст Куркума (Curcuma) – це приправа, яку роблять з кореня рослини з аналогічною назвою. Спочатку пряність використовували як барвник, використовували для ритуалів.

Рослина має протизапальні та антиоксидантні властивості, покращує роботу мозку, знижує ризик серцево-судинних захворювань та розвитку раку. Куркума може використовуватися у профілактиці хвороби Альцгеймера, допомагає при артриті та боротьбі з депресією, а також уповільнює процеси старіння в організмі.

Куркуму також називають турмерик або жовтий імбир – Це багаторічна рослина сімейства імбирних.

Для визначення справжності куркуми застосовують різноманітні методи. Було встановлено, що метаніловий жовтий змінює колір у кислому середовищі. Рекомендовано перевіряти її справжність внесенням до неї будь-якої кислоти, наприклад, лимонної, якщо зазначений барвник є, приправа почервоніє [15].