Курка з помідорами та перцем на сковороді

Досить змішати часник, паприку, куркуму та коріандр, натерти птицю та залишити на 30-45 хвилин до повного приготування. Рекомендовано використовувати такі спеції для курки, як коріандр, кріп, петрушка, кориця, імбир, кмин, чебрець, естрагон, розмарин, шавлія, майоран, суміші перців, часник, каррі.

Курку посоліть. У сковороді розігрійте 2 столові ложки олії на середньому вогні. Обсмажте птицю за 5–7 хвилин, додайте 100 мл води та готуйте 20–25 хвилин на невеликому вогні. Масло, що залишилося, розігрійте в інший сковороді.

Які прянощі підходять до курки?

• Часник Має гострий гіркуватий смак, який пом'якшується і набуває солодкуватих відтінків при жарінні або запіканні – саме для цього його і варто використовувати. …
• Цибуля Ріпчаста – базовий інгредієнт рагу та супів. …
• Кріп …
• Петрушка …
• Перець …
• Лавровий лист

40 хвилин Для смаження стегенець і грудки потрібно 30 хвилин. Якщо ви готуєте курячі відбивні, обсмажуйте їх з кожного боку по 8 хвилин. Курку цілком необхідно смажити на середньому вогні 35-40 хвилин. Перед приготуванням промийте тушку і розріжте вздовж грудки.

Що стосується курки, чим довше ви гасите птицю, тим м'якше вона вийде. Після 2-3 годин на слабкому вогні м'ясо легко відходитиме від кісток (актуально при гасінні цілої курки). Окремо на гасіння грудки ви витратите не більше 15 хвилин, стегенець – 40 хвилин, гомілок і крилець – 20 хвилин.