Коржі на торт

Які бувають коржі для торта?

• бісквітні (класичний ванільний, ніжний мигдальний, що тане в роті шоколадний, пряний морквяний);
• із заварного тіста;
• пісочні;
• безе (повітряно-горіхові);
• медові;
• мусові;
• листкові;
• вафельні.

Візьміть 200 мл кип'яченої теплої води, 75 мл соку лимона, 100 г цукру. Влийте в миску воду, насипте цукор, розчиніть. До отриманої рідини додайте лимонний сік, розмішайте. Просочення готове, відсудіть і можете змащувати коржі.

За допомогою ниток (для домашніх кондитерів)

1. Відміряти необхідну ширину коржів за допомогою зубочисток.
2. Підготувати нитки.
3. За допомогою ножа прорізати лінію на скоринці бісквіта, що охолонув, по колу.
4. Повертаємо бісквіт ниткою, акуратно закладаючи її в зріз, і стягуємо кінці, трохи притримуючи верхню частину коржа. Готово.

Одним із найбільш універсальних кремів є ванільний масляний крем. Він ідеально підходить для прошарку бісквітних, листкових, пісочних коржів, наповнення тістечок. А коли стоїть питання, який крем краще використовувати для прикраси торта, то однозначна відповідь — масляна.

Які бувають начинки для тортів?

• Кремова начинка. Кремові начинки – Найпоширеніші в тортах. …
• Фруктова начинка. Ця начинка на основі свіжих чи консервованих фруктів. …
• Шоколадна начинка. Якщо ви любите шоколад, то така начинка для вас. …
• Горіхова начинка.