Кава з гірким шоколадом

Крім того, лікар не радить вживати каву разом із шоколадом. — Каву не варто поєднувати з шоколадом, та ще й натще: може бути найжорстокіша печія. І шоколад, і кава розслаблюють нижній стравохідний сфінктер, який поділяє стравохід та шлунок.

Наприклад, чорний шоколад краще поєднується з бразильськими сортами кава (наприклад, Бразильєро, Карузо, Толедо), молочний – із зернами з Ефіопії, Колумбії, Кенії, Ємену (Пура Віда, Кастилія, Колумбія Супремо, Іргачеффе), білий – краще подавати до кава з Колумбії, Коста-Ріки, Ємену (Коста Ріка Дуддука).

До речі, темний шоколад найкраще поєднується з бананами, лаймом, інжиром, виноградом, апельсинами, мандаринами, полуницею, малиною, абрикосами, персиками та іншими фруктами. Багато хто використовують темний шоколад у рецептах випічки та солодощів, часто додаючи горіхи для багатшого смаку.

Фахівці рекомендують поєднувати його із молочним або білим шоколадом. Він доповнить напій кремовими нотками та пом'якшить його насичену терпкість.. Крім того, молоко нейтралізує дію кофеїну, тому тим, хто віддає перевагу каві без молока, варто пом'якшувати шоколадом міцність напою.

mocaccino, caffè mocha, також відомий як «мокко» або «мокка») – Кавовий напій, створений в Америці. Моккачіно є різновидом капучіно з додаванням білого, чорного або молочного шоколаду. Назва "моккачіно" використовується в Європі. У Північній Америці цей напій відомий як мокко (мокка).