Картопляне пюре з борошном
З картопляного пюре з борошном можна приготувати відмінне тісто для пиріжків, булочок або коржів.. Можна використовувати картошку, що залишилася після вечері, але бажано приготувати пюре спеціально. Технологія замісу проста і зрозуміла. Овочі краще брати крохмалистий, пюре з нього виходить розсипчастим і повітряним.
Щоб страва загуснула, додайте до пюре трохи картопляного крохмалю. Але не поспішайте, спочатку візьміть невелику дрібку. Після цього ретельно перемішайте картоплю за допомогою вилки. У жодному разі не робіть це блендером, тому що пюре стане схожим на цемент.
Інструкція приготування
- Вершкове масло|мастило| нарізати дрібними кубиками і заморозити.
- Картоплю очистити та відварити до готовності. …
- Злити воду, а картоплю злегка підсушити в тій же каструлі, де вона варилася, поставивши каструлю на повільний вогонь на пару хвилин.
- Картоплю протерти через дрібне сито.
Щоб додати відтінок знайомого смаку, у пюре можна додати трохи материнського молочка або адаптовану дитячу суміш. Сіль, цукор та спеції не варто використовувати для приготування ласощів для немовлят, поки їм не виповниться хоча б 2 роки.
Навіщо ж господині при смаженні картоплі вводять борошно пшеничне? Як виявилося, завдяки даному компоненту страва вийде такою апетитною, ніби її готував професійний кухар.. У картоплі зберігається ніжність м'якоті, але скоринка "схоплюється" моментально.