Сир рікотта відгуки

Так як Рікотта за консистенцією більше схожа на сир, то її можна їсти як самостійну страву. Дуже смачно поєднувати її з медом, горіхами, шоколадною крихтою та фруктами. Цей сир має дуже низьку жирність, тому можна вважати його дієтичним продуктом.

Сир рікотту містить велику кількість білка, в 100 г міститься близько 14 грамів. Білок є ключовим інгредієнтом для розвитку м'язів, росту та імунітету. Також він живить та зміцнює. У той же час цей сир містить усі 9 незамінних амінокислот, які ми повинні забезпечувати собі у щоденному меню.

Близько 90% загального вмісту білків у рикотті посідає частку альбуміну, легкозасвоюваного водорозчинного білка, у сиру – частку казеїну. Альбумін засвоюється людським організмом набагато краще, ніж звичайні молочні протеїни (казеїни). Саме тому Рікотта вважається чудовим джерелом білка.

Сири слід обмежено споживати людям, які мають підвищений холестериновий рівень і схильні до тромбоутворення. Пояснюється це вмістом насичених жирів, що підвищують концентрацію холестерину в крові до максимально допустимого рівня.

Як використовується рікотта

• Випічка. Рікотта часто використовується у випічці для надання м'якості та ніжності тісту. …
• Паста. Рікотту додають в лазаньї, каннелоні, равіолі та інші види пасти як начинку.
• Десерти. З м'яким сиром готують торти, чізкейки, тірамісу та інші солодощі. …
• Салати. …
• Сніданки.