Фаршировані печериці з сиром та часником у духовці

Якщо печериці збиралися власноруч у теплиці, їх можна не чистити, а просто ретельно протерти, щоб видалити залишки грунту. Якщо врожай зібраний у лісі, а не у теплиці, то попередньо готувати його до термічної обробки обов'язково.

Позбавлятися від бруду безумовно потрібноособливо якщо збираєтеся їсти гриби в сирому вигляді, не піддаючи їх тепловій обробці. Промийте їх під струменем проточної води і відразу викладіть на паперовий рушник. Справа в тому що печериці швидко вбирають вологу, тому довго їх мити не можна і одразу потрібно просушити.

Як підготувати печериці до смаження Якщо на грибах є темні плями, видаліть їх. Миті печериці краще обсушити паперовим рушником. Наріжте гриби так, як вам потрібно: четвертинками, пластинками, великими або дрібними шматочками або будь-яким іншим способом. Якщо печериці не надто великі, можна залишити їх цілими.

Печериці – гриби, які не вимагають попередньої термічної обробки. Тому ви можете сміливо порізати їх на тонкі шматочки і викласти на основу майбутньої піци. Такий варіант гарантує особливий аромат та смак страви.

Однак, якщо ви купили молоді гриби, шкірку з них знімати не потрібно. Експерти кажуть, що ростуть гриби у спеціальних стерильних умовах. Власники виробничих цехів повинні дотримуватись ряду правил, щоб їх товари потрапили на полиці магазинів. Тому очищати гриби від шкірки перед варінням немає потреби.