Чим їдять креветки у ресторані

За правилами неочищені креветки їдять руками. При сервіруванні на столі обов'язково стоятимуть тарілка для панцирів і чаша з лимонною водою для ополіскування рук (або замінять її ароматизовані вологі рушники). При подачі креветок у смаженому вигляді панцир зазвичай залишають лише на кінчику хвоста.

Креветки як самостійна страва нормально їсти руками (навіть у хорошому ресторані). Іноді подають ніж та вилку, зокрема тигрові креветки прийнято супроводжувати вилочкою-тризубом. Панцир часто надрізають по спинці, щоб було зручно зняти його самостійно.

Подавати креветки-гриль потрібно негайно, виклавши їх із дека в миску прямо із соком. Чистять їх прямо за столом під час їжі, і їдять, вмочуючи в маринад та сік. Можна поливати м'ясо смажених креветок свіжим соком лайма або лимона. Ідеальним гарніром до таких креветок буде мікс зеленого салату, особливо руколи.

Досить часто хвости залишаються. Так відбувається тому, що не всі можуть правильно обробляти хвости і видаляти панцир, не торкаючись креветки. Другий момент – це бажання показати, що сировина натуральна та жива. А ще часто хвостики залишають для зручності використання, щоб тримати креветку за нього.

Так. Це їстівно!

Голову відривають великим і вказівним пальцями за допомогою рухів, що крутять. Оболонка легко знімається. Панцир відразу відкладіть убік. Рекомендуємо їсти очищену креветку маленькою вилкою, але не руками.