Тісто на рогалики рецепт простий
Багато борошна та мало води. Якщо тісто «забите» мукою, то й випічка буде твердою. Яйця. Велика кількість яєць у тесті знищує пишність і робить його твердим.
Рогаліки – кулінарний виріб із тіста з начинкою. Випічка рогалики отримала свою назву через форму, що нагадує звірині роги. Рогаліки, рецепт яких дуже популярний у нашій країні, роблять з різною начинкою та з різних видів тіста.
Мікрохвильова піч – швидке вирішення багатьох кухонних завдань. Щоб пом'якшити твердий бублик, просто загорніть його у вологий паперовий рушник і поставте в мікрохвильову піч на 15 секунд . Ви також можете покласти бублик на тарілку, придатну для використання в мікрохвильовій печі, потім оточити його кількома краплями води або злегка обприскати та поставити в мікрохвильову піч на 30 секунд.
Тісто занадто жорстке
- Посипте стіл борошном і викладіть на нього грудку з|із| тіста.
- Розімніть кому в коржик, роблячи на поверхні ямки пальцями.
- Розбризкайте по всій площі 5-10 мл води, утріть її руками або плоскою кулінарною лопаткою.
- Складіть коржик удвічі, защипніть краї.
- Вимішуйте руками протягом двох-трьох хвилин.
Бублики, як і кренделі, спочатку варять, щоб вони стали хрусткими. Бублики зазвичай варять у воді за 30-60 секунд, перш ніж помістити в духовку . Внаслідок кип'ятіння крохмаль на зовнішній стороні хліба перетворюється на гель і створює бар'єр для внутрішньої частини тіста.