Чи можна варити в алюмінієвому посуді

Алюмінієвий посуд не принесе шкоди, якщо використовувати його згідно з рекомендаціями виробника. У каструлях та сковородах не рекомендується варити компоти, маринади, соуси, щі з квашеної капусти, дієтичне та дитяче харчування, кисіль, гострі страви, тушкувати овочі, кип'ятити молоко.Oct 2, 2023

Алюміній дуже погано засвоюється з їжі – а більшу частину цього металу, який все-таки проникає в кров, нирки виводять протягом кількох годин. Крихітка кількість алюмінію можна виявити в деяких органах, у тому числі в мозку.

Які страви особливо схильні до впливу? Що містять кислоти: гострі та кислі продукти, маринади, розсоли, солона риба, томати, яблука… Такі продукти в алюмінієвому посуді дійсно краще не готувати і, звичайно, не тримати протягом тривалого часу.

У алюмінієвому посуді не рекомендується готувати:

• червоний і зелений борщ, капусник,
• не рекомендується варити солону рибу, буряки, томати.
• компоти та варення,
• квасоля в томатному соусі, тушковану та квашену капусту, будь-які маринади та кислі соуси,
• кисломолочні продукти, такі як сметана, ряженка, сир, кефір,

У дрібнороздробленому стані та за високої температури метал взаємодіє з киснем. При нагріванні відбуваються реакції з сіркою, фосфором, азотом, вуглецем, йодом.

Алюмінієвий посуд шкода не принесе, якщо нею правильно користуватися і правильно її доглядати. Тому що рекомендує в інструкції виробник.