Як вибрати пароварку

admin

Збираючись придбати пароварку, перед походом до магазину визначтеся з вимогами, які ви пред'являєте до даного приладу. Ми сподіваємося, що після прочитання даного розділу ви точно розумітимете, яка саме модель пароварки вам потрібна. Бажаємо вам вдалої покупки!

Нижче наведено основні параметри пристрою, до яких слід придивитися при його виборі.

Потужність пароварки

Потужність більшості моделей сучасних пароварок, які розраховані на побутове використання та приготування їжі для кількох людей, коливається від 600 до 2000 WT. Потужність пароварки впливає на швидкість приготування продуктів. Але прямої залежності між цими показниками немає, оскільки час, що витрачається на приготування їжі, також залежить від багатьох інших факторів (об'єму парових кошиків, а також особливостей конструкції тощо).
Наприклад, пароварка Braun FS20 їжу готує швидше, ніж модель Scarlett SC-1142, хоча перша модель має потужність всього 850 WT, тоді як друга модель має потужність 1000 WT. Зварити яйця некруто пароварка Braun змогла за дев'ять хвилин, а Scarlett – лише за 13 хвилин.

Тип управління

Більшість представлених на сучасному ринку моделей пароварок забезпечені механічним типом управління. Це означає, що час роботи приладів встановлюється за допомогою спеціального перемикача-таймера круглою ручкою, який слід просто повернути на необхідну кількість поділів. Головна перевага механічного управління в тому, що можна дуже швидко, практично одним рухом, включати пароварку та встановлювати необхідний для приготування час.
Пароварки з електронним керуванням продаються дещо рідше. їжу почне не відразу, а через певний час, що надзвичайно зручно у випадку, якщо людина йде з дому на певний час і хоче, щоб їжа готуватися почала не відразу, а лише перед її поверненням. вони не відключаються повністю, а просто переходять у режим підігріву, що дозволяє приготуванню їжі залишатися теплою.

При цьому враховуйте, що разом з безліччю очевидних переваг пароварки, забезпечені електронним керуванням, мають і певний недолік: щоб включити їх, необхідно більше уваги і часу, тому що для цього необхідно не просто повернути ручку управління, а кілька разів натиснути не різні кнопки, слідкуючи при цьому за показаннями індикатора. Якщо ви плануєте часто використовувати пароварку, а функції відстрочки початку часу приготування, а також підтримання їжі теплою вас не надто цікавлять, доцільніше буде придбати модель, забезпечену механічним таймером.

Отвір, призначений для доливання в процесі роботи води

Щоб пароварка функціонувала нормально, необхідно, щоб нагрівальний елемент був повністю занурений у воду або наполовину.Щоб долити воду, необхідно попередньо зняти призначені для продуктів чаші, а сам пристрій повинен бути вимкнений. Але деякі моделі мають спеціальний отвір, призначений для долива води, який можна виробляти без зняття чаш, навіть під час роботи пароварки. Наявність цього отвору на перший погляд здається дуже зручним, але насправді можна обійтися і без нього. Якщо воду при кожному використанні пароварки наливати до певної позначки, доливати її в процесі готування вам не доведеться. Якщо ж ваша пароварка працюватиме настільки довго, що вода з неї встигне випаруватися, то перед доливом у неї нової порції вам потрібно буде випорожнити піддон, що встиг до цього моменту вже наповнитися. В результаті вам доведеться все одно відключити на якийсь час пароварку, а також зняти з неї чаші з їжею.

Індикатор рівня води

Деякі моделі пароварок мають зовнішній індикатор рівня води. Зручний він тим, що завжди можна подивитися, чи в пароварці достатньо води, причому знімати для цього парові кошики не обов'язково. Наявність такого зовнішнього індикатора не є необхідністю, тому що воду можна просто доливати перед кожним використанням пристрою, але зручніше, якщо такий індикатор таки присутній.

Кількість у пароварці парових кошиків

Більшість сучасних пароварок має дві або три основні чаші для продуктів, проте існують також моделі з одним паровим кошиком, наприклад, Braun FS10. Якщо сім'я у вас невелика, швидше за все вам буде достатньо двох кошиків. Якщо ж ви бажаєте готувати одночасно кілька страв, вам краще придбати пароварку, що має три парові кошики.Але майте на увазі, що при цьому у вас буде витрачати більше часу на приготування їжі, так як збільшиться обсяг, який повинен заповнюватися парою. Як правило, в комплект входить також і чаша для рису (назва це не дуже вдало, тому що готувати в цій чаші можна не тільки рис, але будь-яку іншу кашу або навіть суп). У дні такої чаші немає отворів, завдяки чому в чашу можна наливати воду, що необхідно приготування різних сухих продуктів, наприклад, квасолі, злаків чи сочевиці. Чашу для рису поміщають безпосередньо в основну чашу, завдяки чому продукти готуються в ній за рахунок пари, що нагріває воду, якою залита крупа, тому дуже бажано наявність цієї чаші в комплекті.

Об'єм парових кошиків

У різних моделей сучасних пароварок об'єм одного їх парового кошика може коливатися від півтора і до 3,5 літрів, об'єм же чаші для рису може становити від 0,7 і до двох літрів. Майже всі моделі сучасних пароварок досить місткі для приготування їжі на кілька людей. Але слід звернути увагу на обсяг саме чаші для рису, яка для вашої родини може виявитися надто маленькою.

Форма парового кошика

Купуючи пароварку з двома чи трьома кошиками, обов'язково зверніть увагу на форму кошиків – однакова вона у них чи ні. Багато моделей мають різні за об'ємом парові кошики, які відповідно мають однаковий розмір дна.Це дозволяє вставляти кошики один в інший, що робить зручним їх зберігання (завдяки цьому пароварка займає менше простору), проте незручно при експлуатації (у цьому випадку вам не вдасться поміняти кошики місцями, виявивши, що в нижньому кошику продукти вже практично готові, тоді як у верхній – ще ні).

Міняти кошики місцями при приготуванні їжі, в принципі, потрібно не дуже часто, але за інших рівних параметрів краще вибирати пароварку з однаковими кошиками.

Ступінь прозорості парового кошика

Парові кошики у більшості моделей пароварок виготовлені із прозорої пластмаси. Це здається на перший погляд зручним, тому що з'являється ілюзія, що такі кошики дозволять спостерігати за ходом приготування їжі. Але насправді це не так. Стінки парового кошика в процесі парової обробки сильно пітніють, тому незалежно від ступеня прозорості чаш у пароварці вам, швидше за все, не вдасться побачити, що відбувається всередині кошика, не знявши кришку.

Висота піддону

При придбанні пароварки варто придивитися до висот піддону. Якщо піддон надто дрібний, вам доведеться в процесі приготування зливати конденсат, що накопичується в ньому, один або кілька разів (це залежить від часу приготування страви). Якщо не робити цього, піддон поступово переповнюватиметься, що призведе до потрапляння його вмісту на нагрівальний елемент. Цей конструктивний недолік є практично у всіх моделей пароварок Benaton, а також деяких моделей інших фірм.
Піддон, що відрізняється достатньою місткістю, повинен заввишки мати мінімум півтора сантиметри, а краще – два – два з половиною.У такому разі можете не сумніватися, що за час, який потрібно для приготування багатьох страв (до шістдесяти хвилин), переповнитися піддон не встигне.

Наявність або відсутність ручок у піддону

Дуже бажано, щоб у піддона вашої пароварки були ручки, за які буде зручно його тримати, тому що в іншому випадку можна легко обпектися, зливаючи гарячий бульйон. Особливо важлива наявність ручок у не надто глибокого піддону, що заповнюється майже до країв за час приготування.

Число піддонів

Більшість моделей забезпечені лише одним піддоном, в який і стікає весь конденсат із чаш і сік із продуктів. Тому при приготуванні одночасно кількох страв продукти, що знаходяться в нижній чаші, будуть просочуватися соком з верхніх чаш, що може здатися незручним деяким людям. У такому випадку продукти у верхній чаші краще покласти у чашу, призначену для рису.

Є моделі, в яких кожна чаша має окремий піддон. Така конструкція моделі запобігає змішуванню, крім цього, вона дозволяє використовувати вміст різних піддонів для приготування різних соусів, що відрізняються за смаком.

Як вибрати пароварку - Priroda.v.ua

У магазинах можна побачити багато технічних приладів для кухні. Одним із них є пароварка. Для сімей, які бажають отримувати здорове харчування, вона є незамінною. Страви, приготовлені на пару, і смачні, і корисніші, ніж ті, для приготування яких використовувалися традиційні способи.

Багато господарок хотіли б дізнатися, як зорієнтуватися серед безлічі пропонованих моделей і вибрати оптимальний для себе варіант пароварки.

Чи потрібна пароварка?

Пароварка – незамінна «помічниця» на кухні сімей, де є маленькі діти, вагітні жінки або особи з патологією травного тракту

Ще недавно їжу, приготовлену на пару, вважали лише дієтичною. Останніми роками культ здорового харчування знайшов прибічників у багатьох сім'ях. Пароваркою бажано поповнити арсенал кухонного начиння. Особливо вона необхідна, якщо в сім'ї є діти, вагітні жінки, матері-годувальниці або хворі з патологією травного тракту.

Доведено, що у стравах, приготовлених у пароварці, максимально зберігаються поживні речовини, вітаміни та мінерали, на відміну від підсмажених чи тушкованих продуктів.

Крім приготування здорової їжі, пароварка буде чудовою помічницею на кухні. За допомогою цього агрегату можна і м'ясо розморозити, і підігріти страву, що остигнула. Розморожені у пароварці продукти не пересихають. У ній зручно бланшувати овочі, стерилізувати банки для домашньої консервації чи пляшечки для дитячого харчування. Тобто цей кухонний агрегат успішно замінює і мікрохвильову піч, і стерилізатор.

Не можна не сказати і про те, що в пароварці можна одночасно приготувати 3 страви у достатній для всієї родини кількості. При цьому їжа не підгоряє і не вимагає від господині помішування. Це означає, що процес приготування буде менш трудомістким. Займаючись приготуванням їжі самостійно, пароварка «подарує» господині вільний час. Замість багатогодинного перебування на кухні можна піти з дитиною на прогулянку чи перевірити уроки у школяра. До того ж, помити пароварку після використання значно легше, ніж сковорідку.

Особливістю та перевагою пароварки є те, що страви можна готувати зовсім без жиру.До того ж природний колір, консистенція і більшість корисних речовин у продуктах зберігаються краще, ніж за інших методах термічної обробки.

Соковиті та смачні продукти, приготовані на пару, стануть ще ароматнішими при додаванні приправ. В універсальному агрегаті можна приготувати м'ясо, рибу, овочі, каші, тобто майже все. Перевагою апарату є простота в обслуговуванні.

Думка лікарів:

При виборі пароварки лікарі рекомендують звернути увагу на кілька ключових моментів. Важливо вибирати пароварку з можливістю регулювання часу та температури, щоб готування було максимально точним і зберігало корисні властивості продуктів. Також варто враховувати розмір пароварки, щоб вона вписувалася на вашу кухню і зручно використовувалася. Лікарі відзначають, що пароварка з нержавіючої сталі краща, оскільки вона безпечна для здоров'я і легко миється. Не забувайте також про можливість паралельного приготування кількох страв, що заощаджує час та спрощує процес приготування поживних та здорових страв.

Пристрій пароварок

Водяна баня забезпечує роботу будь-якої пароварки. Вода міститься у спеціальну ємність і нагрівається до кипіння. Пар, що утворюється при цьому, надходить у спеціальні чаші з продуктами, обволікає їх з різних боків, що й забезпечує швидке приготування їжі після рівномірного її прогрівання. Розрізняють пароварки газові та електричні. У газових (найпростіших пароварках) нагрівання води відбувається при розміщенні приладу на газовій плиті. Електричний апарат працює при підключенні до електромережі.

Складовими частинами пароварок є:

  1. Місткість для води, з якої утворюється пара.
  1. Панель керування. Вона може бути:
  • механічною, коли режим роботи задається вручну поворотом ручок;
  • електронної (точнішої) – у цьому випадку заданий режим роботи регулюється автоматично.
  1. Парові ємності (корзини) або чаші для продуктів виготовляють частіше з харчового пластику високої якості, що не впливає на якість їжі Прозорий жароміцний пластик дозволяє при необхідності відстежувати процес приготування страви.

В апараті може бути одна чаша або більше (до 3). Для проходження пари в дні чаш є отвори.

  1. Складовою частиною пароварки є піддон. У ньому збирається конденсат і сік, що виділяється з продуктів. Низька. Це може впливати на смак їжі в нижніх чашах. страви будуть абсолютно ізольовані.

Комплектація різних моделей пароварок може бути різною.

  • спеціальна підставка для яєць, завдяки якій вони не розбиватимуться;
  • ємність для приготування страв із рису;
  • чаша для рідких та сипких продуктів.

У комплект може входити щуп, який контролює температуру страви протягом процесу приготування (але його можна придбати окремо).

Яку пароварку вибрати?

Вибір залежить від фінансових можливостей покупця та кількості функцій у пароварці, які хоче мати господиня.

При покупці слід керуватися не тільки ціною виробу, але і його характеристикою:

  1. Найдешевша і найпростіша – газова пароварка. Вона відрізняється тривалим терміном експлуатації. Але вона має недоліки:
  • під час приготування їжі в газовій пароварці потрібен контроль господині, оскільки вода може википати, доведеться її доливати;
  • недостатня функціональність.
  1. Електрична пароварка, на відміну від газової, багатофункціональна. Моделі з електронною панеллю управління є більш дорогими, але вони можуть запропонувати значно більше функцій.

Слід при покупці ознайомитися з можливими функціями вибраного апарату:

  • наявність функції Keep Warm (у перекладі «зігрітися») означає, що після приготування їжі пароварка не відключається, а продовжує підігрівати страву;
  • особливо ця функція важлива при її поєднанні з функцією «Відстрочений старт», коли їжа готується в ранковий час або під час відсутності господині. Відстрочка може становити від 1 до 12 години. За бажання задіяти цю функцію необхідно закласти продукти в чашу, залити воду в спеціальну ємність, включити пароварку в мережу і встановити час відстрочки. У цьому випадку електрична «кухарка» приготує блюдо точно до заданого часу;
  • функція пароварки "Швидка пара" або "Vitamin +" приготує страву швидше в 2 рази, що в деяких випадках важливо. Пара утворюється вже через 40 секунд після включення. Виробники таких моделей стверджують, що при цьому способі виготовлення краще зберігаються вітаміни в продуктах.

Рекомендується вибирати варіант із піддонами під кожною ємністю (чашею) для продуктів.Якщо з нижнього піддону рідина переллється через край, це виведе з ладу агрегат. Тому щоб не контролювати постійно наповнення піддонів під час приготування їжі, слід вибирати модель з висотою бортиків піддонів не менше 2 см. Бажано, щоб запобігти опіку на піддоні були ручки.

При покупці необхідно звернути увагу на кількість ємностей чи чаш. Важливо уточнити їх обсяг, щоб він відповідав потребам сім'ї – в різних моделях він коливається від 1 л до 3,5 л. Пластикові чаші легші, вони добре миються, але тонкий пластик може потріскатись або подряпатися. Сталеві та скляні чаші краще зберігають тепло.

Деякі моделі мають різний об'єм та форму чаш: нижня – найбільша, вгорі – найменша. Відгуки користувачів свідчать про непрактичність та незручність користування такими пароварками. Адже різні продукти потребують різного часу для приготування. Якщо в нижній чаші їжа вже готова, а у верхній – ще ні, слід просто поміняти їх місцями. Але якщо форма та розміри у них різні, то це неможливо. Тому такий варіант краще не купувати.

У моделей з різним діаметром чашок є лише одна перевага – їх зручно зберігати, складаючи одна в одну. Кошики невеликого розміру зручно завантажувати для миття в посудомийну машину. Приготування на пару цілої курки чи риби зручніше проводити у чашах овальної, а не круглої форми.

Додаткова ємність для круп (об'ємом 0,7-2 л) дозволяє приготувати будь-яку кашу, супи, запіканку, омлет. Дно в чашах може бути розбірним чи нерозбірним. Знімне днище дає можливість зібрати чашу великого розміру з двох маленьких.Для виготовлення дна може використовуватися нержавіюча сталь, у деяких моделях – з антипригарним покриттям. У таких чашах зручно гасити м'ясо в маринаді чи власному соку. Контейнери з антипригарним покриттям значно легше мити. Розбірні чаші є в пароварках марок:

  • Richards,
  • Kenwood,
  • Tefal,
  • Viconte,
  • Bosch,
  • Binatone,
  • Unit,
  • Morphy.

Моделі Bosch та Tefal мають антипригарне покриття.

Щоб мінімізувати ризик отримання опіку під час роботи з пароваркою, бажано вибирати модель із ручками у кожної чаші. Краще, якщо ручки на чашах та піддонах будуть опуклими та виготовленими з матеріалу, що не нагрівається.

Один із параметрів, що характеризують роботу пароварки – це потужність, яка може варіювати в межах 500-2000 Ватт. У деяких моделях вона регулюється. Відомо, що чим вища потужність, тим швидше буде приготовлена ​​їжа. Все ж таки максимально потужну модель вибирати не обов'язково. Наприклад, за наявності в апараті 1 чаші на 1 л достатньо потужності 500 Ватт. При 3 чашах по 3 л необхідна пароварка з більшою потужністю (900 Ватт).

У деяких моделях є й інші відмінності, можливо, і не такі важливі, але з ними готувати їжу комфортніше. Так, наприклад, індикатор, що визначає рівень води (зі звуковим сигналом), та наявність спеціального отвору дозволяє доливати воду, не перериваючи роботи пароварки, не знімаючи чаші з продуктами. Долити воду без припинення роботи немає можливості у найдешевших пароварках (марок Braun, Unit). Деякі агрегати мають захист від перегріву – вони автоматично вимикаються за відсутності води.

Розрізняють пароварки вертикальні та комбіновані. У вертикальних (найбільш ємних) продуктові чаші розташовуються одна над одною.У комбінованих агрегатах вони можуть розташовуватися поруч або на 2 нижніх встановлюється 1 верхня чаша. Але такий варіант вимагає більшої площі для розміщення.

Незалежно від вибраної моделі, рекомендується заливати профільтровану воду. При використанні водопровідної води на стінках апарату осідатимуть солі, вапняний наліт, який доведеться періодично видаляти за допомогою оцту. Його додають у воду, яку потрібно залити у прилад та включити у робочий режим.

У деяких дорогих моделях є нагадування про очищення приладу (звуковий сигнал). А є такі моделі, на електронний дисплей яких виводяться дані про те, скільки циклів роботи приладу залишилося до наступного очищення. Деякі виробники пропонують прилади, де стінки після закінчення роботи висушуються автоматично.

Пароварки з електронним керуванням можуть мати функцію «Автоматичне приготування» або «Рецепти»: на згадку про апарат закладено певну кількість стандартних рецептів. Для включення програми достатньо ввести назву продукту та його масу.

У деяких агрегатах для одночасного приготування кількох страв є окремі нагрівачі, індивідуальне налаштування часу роботи. Електронні моделі можуть мати функцію звукової сигналізації на початку та в кінці процесу приготування страв.

Випускаються моделі пароварок, які вбудовуються в кухонну панель, а процеси всі автоматизовані: контролюється рівень води, очищена водопровідна вода при необхідності доливається в пароварку, а каналізацію теж автоматично зливається конденсат.

Досвід інших людей

При виборі пароварки для будинку люди звертають увагу на кілька ключових моментів.Одним із них є місткість пристрою, яка повинна відповідати потребам сім'ї. Важливо звернути увагу на матеріал виготовлення пароварки – краще вибирати моделі з нержавіючої сталі або пластику високої якості. Функціональність пристрою також відіграє важливу роль: наявність різних режимів приготування та таймера дозволить готувати страви зручніше та ефективно. Не менш важливим фактором є легкість у догляді за пароваркою – наявність знімних деталей та можливість їх миття у посудомийній машині значно полегшать процес експлуатації. Всі ці аспекти допомагають людям зробити правильний вибір, купуючи пароварку для домашнього використання.

Резюме для батьків

Пароварка дозволяє швидко приготувати повноцінний обід для всієї родини, зберігши при цьому максимум корисних речовин у продуктах.

Пароварка, будучи надійним приладом-помічником на кухні, здобула визнання в сім'ях, що культивують здорове харчування. Приготовлені на пару різноманітні страви не лише корисні, а й смачні. У продуктах більше, ніж при варінні чи жарінні, зберігаються корисні речовини та вітамінно-мінеральний склад.

Проста у користуванні електронна «куховарка» може приготувати їжу швидко чи, навпаки, за заданий час. Страви можуть бути різноманітними. Залежно від модифікації одночасно можна готувати 1 чи 3 страви. При виборі моделі потрібно уважно ознайомитися з функціями апарата, діапазон яких (як і ціни) може значно відрізнятися.

Фахівці програми «Жити чудово!» з Оленою Малишевою розповідають про те, як вибрати пароварку: