Як ростуть банани в природі, популярні сорти та як збирають урожай

Більшість людей любить їсти банани. Цей фрукт смачний, поживний і, звісно, ​​корисний. Банани вживають як у свіжому вигляді, так і готують із нього різні страви. Але далеко не все в курсі, як виглядає ця рослина в природі. Адже це цікаво!

• 1 Батьківщина бананів
• 2 Де ростуть
  • 2.1 Як ростуть банани – на дереві, пальмі чи траві
  • 3.1 Стовбур та коріння
  • 3.2 Листя
  • 3.3 Як цвітуть
  • 3.4 Плід
  • 4.1 Декоративні
    • 4.1.1 Банан фіолетовий
    • 4.1.2 Банан лавандовий
    • 4.1.3 Банан «Рожевий оксамит»
    • 4.1.4 Банан «Кривавий»
    • 5.1 Як збирають

    Батьківщина бананів

    Існує гіпотеза, що цей фрукт уперше з'явився в Індії чи Африці. Але насправді вони родом із Малайзії. Перші задокументовані згадки про цю рослину мають індиси, які повернулися з цієї країни.

    Далі деякі сорти фрукту почали вирощувати і Індії. Є відомості китайських істориків, згідно з якими бананові плантації у них утворилися приблизно у 200 році нашої ери.

    Виходячи з усього цього, можна дійти невтішного висновку, що батьківщина рослини однозначно перебуває у Південно-Східної Азії. Дещо пізніше банани почали вирощувати на Мадагаскарі, а потім і в Африці.

    Де ростуть

    Рослину можна зустріти у тропічних широтах, а й набагато північніше. Наприклад, бананове дерево росте навіть у Ісландії. У цій місцевості фрукт культивують у теплицях та експортують до європейських країн з бірками “organic”.

    Вирощують культуру в Індії, Китаї, Еквадорі, Філіппінах, в державах Африки, Латинської Америки, Карибського і Тихоокеанського басейну, в Австралії і навіть Японії. Щодо найбільших світових постачальників – то це Індія, Китай та Філіппіни.

    Інші країни найчастіше культивують банан для свого ринку. Процес вирощування бананів на плантаціях відомий давно. Він є досить трудомістким.

    До нього входить недопущення розростання, посилення рослин недопущення прогину від ваги плодів й у низці регіонів, полив. Для зростання культури найчастіше використовують пестициди. А для захисту від впливу погодних умов та підтримання потрібних температур пучки покривають поліетиленовими пакетами.

    Як ростуть банани – на дереві, пальмі чи траві

    Банан – це їстівний плід, що культивується рослиною роду Банан. А ще це трав'яниста рослина, яка має потужне коріння і коротке стебло. Листя настільки щільно прилягає одне до одного, що утворює тверду поверхню, яка нагадує стовбур.

    З цієї причини рослину часто помилково називають деревом або пальмою, але це звичайнісінька трава величезних розмірів. У висоту така бананова рослина може досягати 9 метрів. А бананова плантація ні що інше, як не скошений газон у поганих садівників.

    Опис рослини

    І так! Банан – це багаторічна трав'яниста рослина. Воно росте, як справжня трава тільки гігантського розміру, має потужну кореневу систему, кілька десятків великого листя утворюють щільне стебло.

    Серед усіх трав у світі посідає друге місце (після бамбука) за висотою. І найголовніше достоїнство цієї трави – вона дивовижно красива в кольорі і дає дуже смачні плоди.

    Стовбур та коріння

    Банан бере свій ріст із кореневища, яке утворює кореневу систему з тонкими корінцями, що збирають воду та поживні речовини із ґрунту. Коріння росте горизонтально під землею, утворюючи пагони, які надалі можна відрізати та пересадити, як самостійну рослину.Це відповідь на запитання "Як розмножуються банани?".

    А видима частина трави, яку вважає стовбуром, насправді – це псевдостебло чи хибне стебло. Він утворюється із щільно скрученого листя, яке в міру зростання поступово «розпускається». Зростання припиняється, коли все листя розкриється, а стебло досягне максимальної висоти.

    Листя

    Листя – це частина рослини, що забезпечує фотосинтез. Все листя росте з середини псевдостебла, спочатку нагадуючи згорнутий циліндр. Нижня сторона листа називається абразивною, а верхня – адаксіальною.

    Чим корисний нектарин, як вибрати і як зберігати, що можна приготувати та застосування

    Перше рудиментарне листя, що росте з присоски, називаються навісними. А дозріле листя, що складається з черешків, оболонок, середин і леза, називаються просто листям.

    Коли лист з'являється, він щільно згорнутий подібно до циліндра. Розвивається близько тижня. Але якщо умови не надто сприятливі, то зростання може тривати до 15-20 днів.

    В Азії листя цієї рослини найчастіше застосовують при упаковці харчових продуктів для підтримки їхнього товарного вигляду.

    Як цвітуть

    Зростання банана триває близько 10 місяців. Після цього починається стадія цвітіння. Через всю довжину ствола проростає стебло суцвіття. Суцвіття має фіолетовий чи зелений відтінок.

    Розташовані квіти біля основи суцвіття. Після них утворюється плід. Квіти розташовані ярусами в строго певній послідовності – нагорі рослини жіночі, в середині обох статей, а знизу – чоловічі.

    Рослина запилюється дрібними ссавцями та птахами у світлий час доби, а ночами – навіть кажанами.

    Великий банановий квітка

    Плід

    Загалом на одному стеблі суцвіття росте до 300 маленьких бананів.Часто такі гілки вважають гронами, проте, насправді, це кисті з кількох (від 4 до 7) плодів, що зрослися. А ось кілька таких кистей, близько розташованих один до одного, і називаються гронами.

    Банани власне – це різновид їстівних ягід. Гілка з бананами спочатку росте горизонтально, а після того, як ягоди наливаються, стає важчою, вона повисає вертикально вниз

    Види та сорти

    Налічується понад 700 сортів бананів, але при цьому більшість не культивується. Це пояснюється слабким імунітетом рослини до хвороб та грибків.

    Декоративні

    Ці банани культивуються для того, щоб озеленити та урізноманітнити інтер'єр. Вони неїстівні. Розмножуються такі сорти насінням або прикореневі відростки.

    Найпоширенішими декоративними сортами є:

    Банан фіолетовий

    Його висота складає близько 1,5 метра. Цвіте він великими фіолетовими квітами з оранжевим відтінком. Плоди гарні, проте неїстівні.

    Банан лавандовий

    Висота цієї рослини може досягати 1 метра. Відрізняється воно гострим листям темно-зеленого кольору. Цвіте лавандовий банан великими яскраво-рожевими квітами протягом 2 місяців.

    Банан «Рожевий оксамит»

    Цей різновид банана зростає до 1,3 метра. Після висадки він цвіте і починає плодоносити вже другого року. Квіти лілово-рожевого забарвлення випромінюють приємний аромат. Такий самий колір мають і плоди.

    Банан «Кривавий»

    У цього банана яскраво-зелене листя, яке вкрите червоними плямами. Плоди не мають подібності до традиційних бананів і зовсім неїстівні.

    Плантани

    Плантани – це різновид бананів. Виведені плантани штучно як високовуглеводна дешева їжа для бідних країн. Виглядає фрукт як звичайний банан, тільки трохи більший.

    Плоди ростуть на невеликих пальмах гронами. Одна гілка може важити 25-30 кілограмів. Середня вага одного плантана – від 200-250 г до 500 г.

    Плантан популярний в Азії, Австралії, в Африці, цей фрукт є основним у кулінарії цих регіонів. Його можна варити, смажити, із нього роблять закуски.

    Десертні банани

    Дані банани мають жовтий колір і їх можна вживати без попередньої термічної обробки. Їх заготовляють найчастіше у сушеному чи в'яленому вигляді.

    Найбільш поширеним сортом цього типу вважається «райський». Висота його може сягати 9 метрів. Розміри листа завдовжки – до 2 метрів. У більшості десертних бананів листя яскраво-зелене з помітними коричневими плямами.

    Плід райського банана приблизно 5 сантиметрів у діаметрі, а завдовжки – до 20 сантиметрів. М'якуш щільний, білого кольору, без насіння, дуже ніжний.

    На одному стеблі може зростати до 300 штук плодів. Ці фрукти можна зустріти в магазині. Усі вони є наслідком штучної селекції.

    Як відрізнити кормові банани від десертних

    Насправді, поняття «кормовий банан» не існує. Ця назва виникла в Росії через те, що сюди найчастіше експортують лише один сорт бананів під назвою «Робаста Моріс».

    У Росії вважають цей сорт найнесмачнішим серед усіх і дали цьому сорту назву «кормовий». Найчастіше люди навіть не знають, що існує багато різних сортів бананів, наприклад, червоний, зелений, медовий банан.

    Читайте також – Авокадо фрукт – корисні властивості, застосування, рецепти для здоров'я та краси

    Крім «Робаста Моріс» у продажу зустрічається сорт «Карликовий Кавендіш», але ці банани вдасться придбати не у всіх торгових точках і вартість цього сорту значно вища.

    Кормові банани менш солодкі. У них жорсткіша м'якоть. Їх їдять, але найчастіше не сирими, а воліють варити чи смажити. Іншими словами, для вживання їх потрібна попередня термічна обробка.

    Вони зазвичай набагато більші, бувають навіть червоного кольору. Десертні банани їдять у сирому чи сушеному вигляді. Такі банани маленькі за розміром та дуже солодкі на смак. М'якуш десертних бананів менш крохмальний і приємний на смак.

    Плантан та десертний банан

    Скільки часу проходить від посадки до збирання врожаю

    Вегетаційний цикл бананової трави складається із 3 етапів. Перший період – це нарощування надземної частини (листя та псевдостебла). Другий етап – цвітіння. Саме тоді відбувається формування квітконоса. До цвітіння закінчується зростання листя, яке триває близько 8 місяців.

    Плодоношення відбувається із січня по листопад. Все залежить від сорту та часу посадки рослини. Таким чином від посадки до зняття врожаю проходить близько 10 місяців.

    Але деяким сортам потрібно більше часу – до 19 місяців. Після того, як відбулося плодоношення, трав'янисте стебло відмирає, поступаючись місцем новому паростку.

    При вирощуванні високорослих сортів бананів рослину потрібно підпирати. В іншому випадку воно може зламатися під вагою величезної кисті.

    Банани слід знімати недозрілими. Так вони краще переносять транспортування та довше зберігаються.

    Банани не завжди встигають дозріти під час транспортування. Тому в магазинах часто продають плоди зеленого кольору. Дозрівають банани вже у будинках у покупців.

    Як збирають

    Збір урожаю бананів на прикладі плантації в Коста-Ріці виглядає приблизно так:

    Коли рослині з'являються зав'язі, їх відразу ж поміщають у поліетиленовий пакет. Це необхідно для недопущення зовнішніх пошкоджень.У подібних чохлах зав'язь знаходиться 11 тижнів. За цей час банан дозріє не повністю, але цього буде достатньо для його збирання та транспортування.

    Пензлі зрізають і вивішують на спеціальну канатну дорогу. Банани переміщаються до місця упаковки.

    На пакувальній станції банани поміщають на 20 хвилин у ємність із проточною водою, із зрізів перестає виділятися сік.

    Плоди проходять ретельний контроль за упаковкою. Приблизно 6% всіх бананів відсівають. Такий «шлюб» не викидають, він іде на виробництво дитячого харчування чи випічку бананового хліба.

    Плоди, що залишилися, миють. Далі грона обсушують, обертають поліетиленом, розподіляють по фірмових коробках та відправляють на експорт. Транспортують банани морем.

    Збір плодів можуть здійснювати два працівники. Один зрізає грон плодів спеціальним тесаком, який попередньо прив'язують на довгу жердину. Друга людина кладе грона собі на плечі.

    Коли рослини всі плоди зібрані, його зрубують. Воно не зможе рости і плодоносити. На місці зрубаної рослини висаджують нове, яке зростатиме до наступного збирання врожаю.

    Як привозять банани до Росії

    Основний імпортер бананів до Росії – це Еквадор. Перші поставки бананів до СРСР почалися 1950 року, коли економіка трохи почала підніматися після війни.

    Основними постачальниками тоді були Китай та В'єтнам, згодом їм на зміну прийшли країни Латинської Америки. Вже за 20 років торгівля з Еквадором була настільки налагоджена, що щороку до Радянського Союзу постачалося до 9000 тонн плодів.

    Тут є ідеальний клімат для вирощування цієї рослини. Деякі російські підприємці навіть викупили у місцевих жителів частину площ. Еквадорські банани коштують дешево.Також банани поставляються з Китаю та Туреччини. У цих регіонах тропічний клімат і там фрукт також добре росте.

    До Росії фрукти доставляють зеленими. Потім виробляють газацію плодів. Ця процедура сприяє дозріванню. При цьому банани піддаються обробці «банановим газом» – сумішшю етилену та азоту.

    Така суміш не шкодить здоров'ю людини, але дає змогу довести ягоди до потрібної зрілості. Виробляється це в камері, звідки попередньо відкачано кисень. У ній банани перебувають добу, а потім перед відправкою у продаж лежать близько тижня у звичайних умовах.

    Хто з нас не їв бананів? Цей фрукт є дуже популярним у всьому світі завдяки своїм чудовим смаковим якостям. Його вживають як у свіжому вигляді, так і у складі різних страв та салатів. При цьому попит на банани зростає з кожним роком, як і їхнє виробництво. Однак, чи замислювалися Ви, як ростуть банани, в яких країнах їх виробляють найбільше? На чому зростають банани? І взагалі, що вони являють собою, ці дари природи?

    Відповіді на ці запитання та ще багато цікавої та корисної інформації дано нижче.

    Що таке банан з погляду ботаніки?

    Вже давно серед обивателів склався стереотип, що банани ростуть на пальмах та в умовах дикої природи. Але це зовсім так.

    Може здатися дивним, але з наукового погляду, банан – це багаторічна трав'яниста рослина, а його плоди – багатонасінні та товстошкірі ягоди.

    Відразу ж виникає питання – а де це насіння? Вся справа в тому, що вони є в дикорослих плодах, що мають овальну форму і потребують очищення.А ті фрукти, що продаються на полицях супермаркетів – це продукт роботи селекціонерів, створена ними культурна форма даної ягоди. Усього ж налічується понад 40 видів та 500 сортів бананів (латинська назва – Musa).

    Найбільш поширеними культивованими банановими сортами є:

    • Жіночий пальчик;
    • Гро-Мішель;
    • Карликовий Кавендіш;
    • Гігантський Кавендіш;
    • Лакатан;
    • Валері;
    • Робуста;
    • Майсур.

    Їстівні сорти ділять на дві великі групи. Перша – це банани, що мають солодкі плоди для вживання у сирому вигляді. До другої відносяться плантани, що дають крохмальні плоди для подальшої кулінарної обробки.

    Кущ із зеленими бананами

    Банан має характерну для трав'янистих рослин будову, а саме: потужне коріння та стебло з листям, кількістю від 6 до 20 штук. Це друга за висотою трава у світі (після бамбука).

    Зростають на дереві чи ні?

    На якому дереві виростають банани? Гарне питання. Адже якщо поглянути збоку – начебто як на банановому. Однак, як уже говорилося, сама рослина – трав'яниста, тобто це не дерево, хоча воно і виростає вгору до 8 м (вище, ніж багато дерев). Діаметр стебла сягає 40 см.

    Листя банана можуть досягати в довжину до 3 м, а в ширину – 50 см, при цьому ростуть вони не на гілках, а безпосередньо зі стовбура. Таке співвідношення розмірів стебла та листя характерне саме для трав, але не для дерев.

    Листя банана, виростаючи з короткого бульбоподібного стебла (що знаходиться під землею), утворюють видиме або хибне стебло.

    Коренева система рослини поглиблюється на 1,5 м, при цьому розповзаючись на 4,5-5 м у сторони, як у більшості трав. Листя нашаровуються один на одного, особливістю їх будови є велика поздовжня жила, що проходить центром.Колір листя залежить від сорту, вони можуть бути повністю зеленими, мати темно-бордові плями, а також бути двоколірними: зверху зеленими, а знизу багряними.

    Зростають банани гронами, кількість їх може сягати 100 штук. Найбільша продуктивність спостерігається при високій вологості, хоча вона може призвести до розвитку грибкових захворювань. Також дуже важлива наявність сонячного світла.

    Життєвий цикл у природі

    Життєвий цикл банана типовий для трав'янистих рослин – розвиток хибного стебла, цвітіння, плодоношення та відмирання листя.

    Після появи перших відростків (при насіннєвому розмноженні) починається стрімкий розвиток. У природі банани ростуть дуже швидко – всього за 9-10 місяців їх хибні стебла досягають висоти 8 м. У цьому віці починається репродуктивний період (фаза) у житті рослини. Характерна ознака цього етапу – припинення утворення та зростання нового листя.

    Замість них усередині хибного ствола починає розвиватися квітконосне стебло. Через 2-3 тижні утворюється велике суцвіття у формі нирки фіолетового кольору. Під її основою розташовуються банани, які у майбутньому стануть плодами. Найбільші квіти – жіночі, вони знаходяться вгорі. Трохи нижче розташовуються обох статей, а в самому низу – чоловічі квітки, вони найдрібніші.

    Запилення жіночих квіток виробляють:

    • птахи-нектарниці;
    • тупайї (невеликі звірята, схожі на білок);
    • комахи (метелики, бджоли, оси);
    • кажанів (на ніч).

    Останніх приваблює специфічний запах суцвіть. У міру розвитку формується гроно з плодами, що нагадує пензель з безліччю пальців. Після дозрівання їх буквально атакують ті самі тварини та птахи, завдяки яким сталося запилення.

    Коли плодоношення завершується, хибне стебло відмирає, після чого починає відростати нове.

    Як розмножуються?

    Існує 2 способи, як розмножуються банани:

    Вегетативне розмноження є більш швидким та надійним методом, ніж насіннєве. Біологічно процес такий: після того, як рослина плодоносила, її наземна частина відмирає, а корінь розростається убік, створюючи нові кущі.

    Розмножують банани нащадками та частинами ризоми (кореневища). Найбільш живучі і продуктивні нащадки утворюються під час плодоношення материнської рослини, у період вони мають максимальний запас поживних речовин. Щодо посадки ризом, то найкраще використовувати відрізки масою від 1,5 до 2 кг цілісні кореневища, викопані зі старих плантацій

    Посадку найкраще проводити на початку дощового сезону.

    У природі банани розмножуються за допомогою насіння, яке знаходиться всередині плода. При цьому сам плід дикого банана неїстівний. У ньому може бути від 50 до 100 насінин, іноді їх кількість досягає 200. Насіння проростає після потрапляння в землю (наприклад, при падінні стиглого плоду). Для цього потрібен час, адже вони вкриті товстою шкіркою. Приблизно через 2 місяці з'явиться зелений відросток і почнеться розвиток рослини.

    Культурні сорти розмножуються лише вегетативним методом та за допомогою людини. Причина цього – повна відсутність насіння у плоді їстівного банана.

    Через розмноження вегетативним способом окультурені сорти бананів не оновлюють свій генофонд, внаслідок чого вони опираються грибковим захворюванням.

    Для вирощування на плантаціях найкраще підходять ґрунти з високим вмістом гумусу та хорошим дренажем. Якщо дренаж поганий, то багаторазово зростає ризик ураження тими самими грибками.Для підтримки високої врожайності бажано використовувати калійні та азотні добрива.

    У яких країнах зростають?

    Банан є одним із найдавніших культивованих людиною рослин. Як встановив російський учений Микола Іванович Вавілов під час своїх багаторічних досліджень, його батьківщиною є Південно-Східна Азія та Малайський архіпелаг. У цьому розділі ми розглянемо, де росте банан і в яких країнах його виробляють найбільше.

    У яких країнах ростуть банани? У наш час вони вирощуються як мінімум у 107 країнах Азії, Латинської Америки та Африки, що мають вологий та тропічний клімат. Його використовують як:

    • продукт харчування (у свіжому та сушеному вигляді);
    • основу для виготовлення бананового пива та вина;
    • сировину для волокна;
    • декоративні рослини.

    Звичайно, основне призначення плодів банана – вживання. Лідером із вживання цих плодів на душу населення є невелика африканська країна Бурунді – тут кожен громадянин з'їдає майже 190 кг на рік. За нею слідує Самоа (85 кг), Коморські острови (майже 79 кг) та Еквадор (73,8 кг). Зрозуміло, що у цих країнах ця культура одна із основних продуктів харчування. Для порівняння: кожен росіянин у середньому щорічно вживає трохи більше ніж 7 кг бананів.

    Бананова культура займає 4-е місце у світі серед рослин, що вирощуються, після рису, пшениці та кукурудзи. Не в останню чергу це пов'язано з її високою калорійністю – 91 ккал на 100 г продукту, що вище ніж, наприклад, у картоплі (83 ккал на 100 г). Єдиний недолік це те, скільки росте банан. Адже перш ніж почнеться цвітіння, потрібно чекати 8 і більше місяців, поки дозріє сама рослина.

    Експорт бананів, що став можливим з появою холодильних установок на початку XX століття, згодом перетворився на високоприбутковий бізнес і залишається таким у наш час.

    Список лідерів з виробництва бананів на 2013 р (у мільйонах тонн) виглядає так:

    1. Індія (24,9).
    2. Китай (10,9).
    3. Філіппіни (9,3).
    4. Еквадор (7).
    5. Бразилія (6,9).

    Імпортують бананову продукцію переважно країни Європи, США та Канада. Лідер у цьому напрямку, США, щороку купують бананів майже на 2,5 мільярда доларів.

    Тут слід відповісти на поширене запитання «Чи ростуть банани в Африці?». Як було зазначено, вони ростуть у тропічних і вологих країнах, тому так. Однак тут їх не так багато, як в азіатських та латиноамериканських країнах – лідер африканського континенту, Танзанія, і та виробила в 2013 р 2,5 млн. тонн.

    Корисне відео

    Банани в Росії давно перестали бути екзотикою, але де і як ростуть ці фрукти все ж таки знають не багато. Тим часом, банани – це не лише солодкі плоди, а й корисні стебла, та гарні декоративні квіти:

    Висновок

    Вище ми розглянули, як ростуть банани і де, а також деякі особливості їхньої будови та розвитку. Підіб'ємо основні підсумки:

    1. Банан – це не тільки смачні плоди, але ще й цікава рослина. Воно є трав'янистим, хоча розміри цієї трави вводять людей в оману, породжуючи міф про те, що банани ростуть на деревах.
    2. Окультурені сорти можуть розмножуватися тільки за допомогою людини, зате мають чудові смакові характеристики та позбавлені насіння всередині плодів.
    3. Значення бананової культури для людства важко переоцінити: у багатьох країнах банан традиційно є одним із головних продуктів харчування, а також основною експортною продукцією. Тому держави, де ростуть банани, постійно нарощують обсяги виробництва. І це означає, що значення цієї культури у майбутньому лише зростатиме.