СЛОВНИК ОСНОВНИХ ГОТЕЛЬНИХ ТЕРМІНІВ

Якщо Ви збираєтесь у подорож та плануєте проживання у готелі, то ми пропонуємо список основних готельних термінів, щоб Ваше подорож пройшло гладко і залишило лише позитивні враження:

Al, All inclusive (Все включено) — Режим, що включає не лише 3-разове харчування, а й додаткові послуги, такі як легкий сніданок, закуски, легкий вечеря.Напої входять у вартість.

B&B (Bed & Breakfast) — Тарифний план, який включає ціну за номер зі сніданком. Також відомий як Континентальний план (Continental Plan).

Brunch (Бранч) — Прийом пиши, що поєднує сніданок та обід (Від англ. Breakfast і lunch). Як правило, Бранч подається між 11:00 і 16:00, в меню входять гарячі, але легкі страви, подаються спиртні напої (найчастіше – вино). ресторанах готелів великою популярністю користуються суботні та недільні тематичні Бранчі.

Check-in – Процес заселення гостя в готель.

Check-in Time – Час заселення гостя у номер. У більшості готелів – 14:00.

Check-out Time — Час, коли гість повинен звільнити номер та залишити готель. готелів – 12:00.

ExB (Extra Bed) — Додаткове ліжко номері.

FB (Full board) – Повний пансіон. готелі (Сніданок + обід + вечеря). Напої за обідом та вечерею у вартість звичайно не входять.

FIT (Free Independent Treveller) – Індивідуальний турист (мандрівник), який переміщається заздалегідь спланованим маршрутом і часто має бронювання в готелях у пунктах зупинки, квитки на транспортні засоби між точками зупинок, також, як правило, вже заброньовані. Такі мандрівники переміщуються незалежно, не у складі групи

Front Desk — Служба прийому та розміщення в готелі. Синонім Reception – стійка прийому та розміщення, стійка адміністратора готелі.

Full House ("повний будинок") — Термін означає завантаження готелі на 100% (всі номери продано).

HoReCa – Термін, що означає сферу індустрії гостинності (громадського харчування та готельного господарства). Назва «HoReCa» походить від перших двох букв у словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering (готель – ресторан – кафе/кейтеринг). Термін «HoReCa» активно використовується рестораторами, готельєрами, шеф-кухарями, компаніями-постачальниками та виробниками обладнання, продуктів харчування та послуг для готелів, ресторанів, барів та кафе, а також іншими учасниками готельного та ресторанного бізнесу для визначення їх приналежності до ринку промисловості гостинності.

Luggage Tag (Luggage Ticket) — Багажна квитанція, якою службовці готелю маркують багаж гостейздається в камеру зберігання. На багажній квитанції вказуються: прізвище гостя та номер кімнати.

Out Of Order Room — Номер не придатний до заселення через поломку, несправність обладнання або проведення ремонтних робіт.

Rack Rate — Офіційно оголошена ціна за номер в готелі без урахування можливих знижок.

Room Service (Обслуговування у номерах) — Доставка гарячих страв, закусок та напоїв у номер.

Twitter — Соціальна мережа, система мікроблогів, що дозволяє користувачам надсилати короткі повідомлення.В наші дні активно використовується готельними мережами та незалежними готелями для спілкування з цільовою аудиторією.

Англійський сніданок – повний сніданок, зазвичай включає фруктовий сік, яєчню з шинкою, тости, масло, джем і кава або чай.

Беллмен (Bellman) – Службовець готелю, що підносить багаж та виконує доручення гостей.

Бронювання, замовлення (Booking) — Термін, що використовується для позначення продажу/угоди, що відбувся.

Високий сезон – період найбільшої активності в туризмі, найпопулярніша пора року для поїздок (подорожей); період найвищих тарифів на туристські послуги. Високий сезон не завжди збігається з порами року. У низці країн може налічувати до 6-7 місяців, у низці країн – трохи більше 1-2 місяців.

Посадова інструкція (Job Description) — Документ, який регламентує виробничі повноваження та обов'язки працівника.

Готельна компанія (ланцюг) – Це група підприємств, яка здійснює колективний бізнес і знаходиться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга.

Ліжкомісце – Площа зі спальним місцем, призначена для користування однією людиною.

Номер – це приміщення, що складається з одного або декількох місць проживання, обладнаних відповідно до вимог, що висуваються до готелю цієї категорії.

Підтвердження замовлення – офіційна відповідь засобу розміщення про згоду прийняти та виконати замовлення.

Пізній виїзд (Late check-out) — Гість залишається в готельному номері після розрахункової години (зазвичай 12:00). Як правило, при пізньому виїзді гостя стягується додаткова плата.

Розміщення без харчування – Розміщення в готелі, у вартість якого не входить харчування (RO). Аналогічно до європейського плану.

Розміщення та сніданок – Розміщення в готеліу вартість якого входить лише сніданок (RB, BB).

Розміщення з повним пансіоном – Розміщення в готелі, у вартість якого входить триразове харчування (FB).

Розміщення з напівпансіоном – Розміщення в готелі, у вартість якого входить дворазове харчування (на вибір): сніданок та обід або сніданок та вечеря (RD, HB).

Розрахункова година в готелі — це час, коли гість має звільнити номер. У більшості готелів розрахунковою годиною є 12:00. У курортних готелях розрахунковий час часто раніше, ніж у міських та бізнес готелях, і настає о 10.00 чи 11.00 годині ранку.

Послуга (Service) — Дія, спрямована на задоволення потреб споживачів. Послуга невловима, і в результаті її споживач не набуває продукту в матеріальній формі.

Хотельєр — Людина, яка є власником або представником топ-менеджменту готельного підприємства і представляє інтереси готелю у відносинах із третіми особами.

Шведський стіл (Buffet) — Метод обслуговування на підприємствах громадського харчування, за якого в залах ресторану весь асортимент пропонованих страв виставляється на окремий стіл, гість вправі сам визначати страву та розмір порції.

Знання типів харчування в готелях дозволяє туристу вибрати найкраще місце для відпочинку. У вартість проживання можуть включатися сніданки, триразове харчування та багато іншого.

Бронюючи готель, обов'язково потрібно враховувати тип харчування, що надається. Як правило, ця інформація вказується у вигляді латинських букв. У деяких готелях поряд з абревіатурою ставлять розшифровку, але, як показує практика, мало кому вона зрозуміла.

Важливо вивчити, який тип харчування буде надано у готелі. Від цього безпосередньо залежать витрати та рівень проживання. Тому в статті докладно розглянемо, який різновид харчування може надаватися в готелях.

Як у готелях позначають вид харчування

У будь-якому сучасному готелі є абревіатура, яка позначає тип проживання та харчування. У більшості випадків будь-яке позначення пишеться англійською мовою. Якщо ви не знаєте цю мову, обов'язково вивчіть, хоча б поверхово якийсь тип харчування як позначається.

Абревіатура не визначає кількість страв та їх якість. Це виключно позначення типу харчування в готелі.

RO (Room Only)

Таке позначення свідчить, що харчування не передбачено. Головна перевага такого варіанту можна харчуватися в будь-який час і куштувати будь-які страви без обмежень. До того ж номер обійдеться набагато дешевше. З мінусів – розрахувати витрати на відпочинок буде дещо складніше, тому що ви не знатимете, скільки грошей витратите на харчування.

У деяких країнах харчуватися дешевше у невеликих міських забігайлівках, де порція ситної страви буде коштувати зовсім недорого. Перед тим, як відвідувати подібні заклади, слід дізнатися про відгуки. Адже навряд чи ви захочете провести відпустку з кишковим розладом чи отруєнням.

Якщо позначення зустрічається в описі номера в готелі, то харчування не входить у вартість. У певних готелів є позначка SC (Self Catering). Це означає, що в номері є можливість готувати будь-які страви. Можливо, вам нададуть доступ до спільної кухні.

Іноді такий варіант дуже зручний, коли необхідно заощадити на їжі. Буває, що у продуктових супермаркетах їжа коштує дешево і можна приготувати дуже недорого велику кількість страв.

BB (Bed and Breakfast)

Номер з таким позначенням підходить туристам, які не збираються сидіти в готелі цілодобово. Гості зможуть насолодитися сніданком, де є щільні страви, щоб почуватися енергійними та бадьорими. Але, як правило, асортимент не відрізняється вишуканими стравами.

У більшості випадків, легкий сніданок має на увазі якусь булочку, круасан або щось подібне. Також у сніданок входить чай, кава чи сік. У меню можуть бути інші страви. Асортимент залежить від готелю.

HB (Half Board)

Якщо вас не цікавить повноцінне харчування під час проживання, сміливо вибирайте цей варіант. Вам буде доступний лише сніданок та вечеря, які входять у вартість номера. Це дає можливість цілий день ходити містом, дивитися пам'ятки. Пообідати можна за окрему платню у будь-якому кафе.

Якщо зазначено зазначено HB+, то у вартість проживання увійдуть ще й напої. А ще адміністрація деяких готельних комплексів має власну фішку, подавати келих шампанського з ранковим прийомом їжі.

FB (Full Board)

Повний пансіон дозволить повністю забути про те, що доведеться шукати де перекусити. Харчування надається виключно у зазначений час тричі на день. Тому людина буде постійно прив'язана до часу та готелю, якщо не хоче залишитися голодною. Потрібно пам'ятати, що якщо страва не сподобається, її неможливо замінити іншою. У вартість проживання входять ті страви, які пропонує готель.

Жодних перекусів крім основного харчування не передбачено. Якщо ви відчуєте голод, а до обіду далеко, перекусити доведеться за додаткову плату. Зробити це можна в готельному ресторані або в будь-якому іншому закладі поблизу.Це також треба враховувати, щоб повністю розпланувати особисті витрати.

AI (All Inclusive)

Майже всі мандрівники люблять готелі, що працюють за цією системою. Розшифровується як "Все включено". У вартість проживання входять не тільки повноцінні страви, а й легкі закуски, які, наприклад, можна використовувати до деяких напоїв. Найчастіше система «Все включено» дозволяє харчуватися у час доби.

Якщо бажаєте більше привілеїв, тоді вибирайте готелі із системою UAI. Сюди входить безліч різних закусок, у тому числі м'ясних, сирних. За бажання ви зможете абсолютно безкоштовно випити будь-яку кількість напоїв, у тому числі алкогольні. Усім відпочиваючим бармени пропонують випити ексклюзивні коктейлі.

Гості, які вибрали проживання по Ультра Усі Включено можуть сміливо запропонувати додатковий сніданок безкоштовно. Причому прийом їжі та напої доступні цілодобово.

Шведський стіл дозволяє вибрати будь-яку бажану страву. Але рекомендується вставати в чергу за їжею раніше, оскільки найсмачніші делікатеси розбирають миттєво. Ну і слід враховувати, що турецькі страви все ж таки відрізняються від звичної їжі, яка вживається в домашніх умовах. Якщо є проблеми зі шлунком, у жодному разі не вживайте гостру їжу.

Як розшифровуються позначення

Існує велика кількість типів живлення. Вище було розглянуто основні варіанти, але вони також можуть бути підвиди. Тому, щоб детально розібратися в цьому питанні, слід ознайомитися з інформацією у таблиці.

Якщо в описі готелю немає жодних позначень, за харчування доведеться платити окремо.

Всі ці типи харчування можна зустріти у різних готелях. Тому вибираючи відповідний готель для проведення відпустки, обов'язково враховуйте абревіатуру та її розшифрування. Крім того, можуть бути і додаткові різновиди харчування, про які теж слід знати.

Який тип харчування буває у турецьких готелях?

Далеко не всі туристи при виборі готелю знають всі тонкощі про послуги. Деякі навіть беруть із собою у багажі продукти з дому, боячись залишитися голодними на курорті. Проте турбуватися про це не варто. Майже кожен готель у Туреччині працює за системою «All Inclusive».

Харчування повністю включено у вартість проживання, а також безкоштовні напої. Практично будь-який готель розрахований на туристів з інших країн, тож із харчуванням проблем не виникне.

Крім «Все включено», в Туреччині можна знайти готелі, що пропонують відпочинок на кшталт повний пансіон або напівпансіон. Фешенебельні готелі можуть запропонувати Ultra All Inclusive , де крім безкоштовного харчування, різних напоїв, у тому числі закордонних, відвідувачу надаються такі послуги, як СПА, лазня, сауна, більярд та інші розваги.

Як зрозуміти, що у готелі є дитяче меню?

Якщо ви плануєте відпочинок всією родиною, обов'язково враховуйте, що входить до дитячого меню. Найчастіше таке меню можна зустріти у готелях, які розраховані виключно на сімейний відпочинок. Харчування для дітей включає страви, які не здатні нашкодити ШКТ дитини. Малюкам можуть приготувати каші, супи, подати фрукти та багато іншого.

Як правило, в описі готелю буде вказано наявність дитячого меню. Якщо такого позначення немає, значить страви подаються спільні та окремо для дітей їжу не готують.

У деяких турецьких готелях дітям пропонують салати. Поставтеся до цього обережно, оскільки салати найчастіше роблять із продуктів, що залишилися. Через сильну спеку, салати з майонезом швидко псуються. Тому краще не годувати такими стравами дітей.

У турецьких готелях персонал настільки доброзичливий, що навіть якщо малюк їстиме будь-які страви руками, ніхто не зробить зауваження і навіть не здивується.

Що включає континентальний сніданок?

Щоб зрозуміти, чи підходить готель, де подають континентальний сніданок, слід вивчити всі особливості. Континентальним вважається легкий сніданок, який передбачає гарячих страв.Залежно від готелю, гості можуть скуштувати різноманітні випічки. У деяких готелях є кондитери, завдяки чому з ранку можна насолодитися свіжою випічкою.

Але легкий сніданок іноді підходить не всім гостям. Тому буває і розширений континентальний сніданок, куди включені щільніші страви. Наприклад, поснідати можна кашею або яєчнею з беконом. У будь-якому випадку, набір страв залежить від готелю.

Сет-меню у готелі – що це таке?

У деяких готелях можна зустріти таке позначення як сет-меню. Недосвідчених туристів це може ввести в оману. Дане визначення включає відразу кілька страв. Інакше кажучи, це набір певних страв, який встановлено фіксована ціна.

Якщо всі страви із сета купувати окремо, вартість вийде набагато дорожче. Тому вигідно брати саме набір.

Готелі надають можливість своїм гостям скуштувати різноманітні страви, зокрема й делікатеси за доступною вартістю. Страви подаються у гарному вигляді, а також чудово поєднуються один з одним. Найчастіше в такому меню є ексклюзивні авторські страви від кращих шеф-кухарів.

Деякі туристи, які особливо не знають англійської мови, запитують, що таке Meal у готелях. Якщо перекладати буквально, воно означає – їжа. Тому це звичайне слово, не абревіатура та тип харчування ніяк не означає. Воно може відноситися до будь-яких страв.

Що краще вибрати?

Якщо ви їдете в подорож і плануєте активний відпочинок, багато прогулянок визначними пам'ятками, краще вибирати готель без харчування або тільки зі сніданками. Так ви не будете прив'язані до одного місця та зможете скуштувати різноманітні страви у будь-яких ресторанах.

Якщо вас цікавить відпочинок виключно на території готелю, слід віддати перевагу варіантам харчування пансіон, напівпансіон або все включено. Це дозволить насолоджуватися відпочинком і не думати про те, що ви залишитеся голодними. Особливо зручно харчуватися в такому випадку за системою "All Inclusive", оскільки харчування надається в більшості випадків цілодобово.

Для мандрівників, які ведуть здоровий спосіб життя, послуга «Все включено» навряд чи підійде. У такому разі не слід переплачувати гроші, якщо калорійні страви та алкоголь до вашого раціону не входять. Можна вибрати готель, де у вартість входять лише сніданки. Також чудовим варіантом буде можливість готувати самостійно. Позначається такий тип живлення, як SC (Self Catering). Тому при бронюванні обов'язково уточнюйте наявність цього позначення.

Деякі туристи не люблять снідати, воліючи довше поспати. У такому разі також не слід переплачувати за сніданок, який ви так і не покуштуєте. Але важливо пам'ятати, що окреме харчування в ресторанах може коштувати набагато дорожче, ніж у готелі. Саме тому, плануючи свій бюджет на подорож, слід враховувати, де ви харчуватиметеся.

Якщо ви вибираєте курортний готель, що знаходиться далеко за межами міста, а довкола немає цивілізації, краще віддати перевагу системі харчування «Все включено» або «Пансіон».

Які бувають варіанти обслуговування у готелях?

Щоб мати повне уявлення про харчування в готелі, у таблиці зібрано варіанти, з якими можуть зіткнутися туристи на відпочинку практично у будь-яких країнах.

Цікаві факти про харчування в готелях

Не так просто вирушити на відпочинок, як це здається з першого погляду. Насамперед потрібно вивчити особливості харчування в готелі в країні, куди вирушаєте. Наприклад, якщо ви вирішили поїхати до Туреччини, приготуйтеся до того, що в цій країні не знайти готелі без харчування. Також дуже складно знайти готель, де у вартість входить лише сніданок. Усі готельні комплекси розраховані на систему «Все включено».

Вирушаючи у відпустку до ОАЕ, пам'ятайте, що в меню ви не побачите алкогольних напоїв. Тільки в деяких ресторанах можна знайти можливість замовити чисто символічну дозу алкогольного напою. Поясненням цього є мусульманські традиції та правила, які порушувати заборонено.

На грецьких курортах мало готелів, які пропонують послугу «Все включено». Тут туристам буде запропоновано переважно харчування по меню. Будьте готові, що в цій країні на столі буде велика кількість свіжих фруктів і овочів на столі.

Особливу увагу на вибір типу харчування слід приділити туристам, які хочуть провести свою відпустку в Таїланді. Не слід відмовлятися від системи All Inclusive. Деякі вважають за краще вибирати номер, де надається лише сніданок, тому що в місцевих забігайлівках можна поїсти дешево і ситно. Важливо пам'ятати, що вуличні торговці готують їжу в антисанітарії, що спричинить розлад кишечника і зіпсує весь відпочинок. Також слід враховувати, що в цій країні люблять дуже гостру їжу, що зовсім не підходить людям із хворобами ШКТ.

У статті розглянули всі позначення типів харчування в готелях. Таку інформацію потрібно обов'язково знати під час планування поїздки, особливо якщо хочете з точністю розпланувати свій бюджет та не витратити зайві гроші. Кожен з різновидів харчування відрізняється своїми перевагами та недоліками. Тому важливо враховувати свої уподобання, щоб зробити правильний вибір.