Кури Джерсійський гігант – порода з Нью-Джерсі

Кури "Джерсійський гігант" – досить рідкісні гості на російських просторах. У Європі чистокровні представники цієї породи також трапляються нечасто. Але такі дрібниці не зупинять справжніх птахівників, які мріють отримати цього унікального птаха, одного з найбільших серед м'ясоїчних і м'ясних різновидів курей.

Варто лише один раз побачити цього чудового птаха, щоб запам'ятати його на все життя

Познайомимося з породою ближче, щоб розібратися, чим вона така унікальна, і з'ясуємо наскільки важко розводити цих курей в Росії.

Основні характеристики

Розглянемо основні властивості породи «Джерсійський гігант», узагальнивши в таблиці:

Походження

Батьківщина цієї породи – Нью-Джерсі (США). Цей невеликий штат – особливий. Тут з'явився бейсбол, Томас Едісон зробив багато своїх відкриттів, а десь у лісах досі блукає Джерсійський диявол… Не дивно, що саме тут зародилася й особлива порода курей.Слід зазначити, що у Америці кури користуються культової популярністю, у якій по праву конкурують із білоголовим орланом та індичкою.

Білоголовий орлан прикрашає державний герб США, а індичку американці традиційно запрошують на сімейну вечерю у День подяки.

Саме спроба відтіснити індичок і призвела до виникнення джерсійського гіганта. Брати Джон і Томас Блек, які жили неподалік міста Джобстаун і розводили свійську птицю, вирішили замінити дорогу індичку більш доступною за ціною куркою, яка не поступалася б за смаком індичому м'ясу і до того ж несла великі яйця, що потрібні зростанню населенню Нью-Йорка і Філа . У 1870-1890-х роках брати цілеспрямовано схрещували пернатих кількох порід, завезених до США в середині 19 століття з Азії: чорних Джав, чорних Лангшанів, темних Брам. В результаті вдалося створити дуже великих курей, яких спочатку назвали на прізвище братів – "Гігант Блек" (1895). Незважаючи на те, що «перемогти» індичку так і не вдалося (селекціонери на той момент вивели менш дорогі різновиди широкогрудих птахів), популярність нової породи курей стала швидко зростати.

У 1917 р. заводчик Декстер П. Апхем додав до назви курей слово "Джерсі" (Jersey Black Giant). Потім порода вдосконалювалася найкращими джерсійськими птахівниками й у 1922 р. була визнана Американською птахівницькою асоціацією. У 1947 р. стандартизовано друге забарвлення цих птахів – біле, а 2003 р. – Синя.

Опис породи курей «Джерсійський гігант»

«Джерсійський гігант» – яскравий представник курячих порід, які ледь не зникли з землі під «бройлерним натиском». Сьогодні збереженням породних стандартів у США та світі займається «Національний клуб любителів джерсійських гігантів».

Особливості зовнішнього вигляду чистопородної птиці:

Різновиди забарвлення

Найбільш поширене породне забарвлення – чорна. Дорослі особини чорного кольору зазвичай важчі за білі та сині на 0,5 кг.

На суцільному чорному оперенні дуже ефектно виглядають смарагдові відтінки, що виникають при сонячному світлі.

Сині джерсійські кури повинні мати переважно блакитне оперення з темно-синіми відтінками.

Шановні читачі! Підписуйтесь на наш Телеграм, у ньому ви знайдете корисну інформацію щодо садівництва і не тільки: Перейти на канал

Плюсни у представників синього підтипу практично чорного кольору з невеликою жовтизною

Велетнів з Нью-Джерсі білої забарвлення без малюнка найчастіше можна зустріти у західних штатах США та у європейських заводчиків.

Яскрава відмінна риса породи курей «Джерсійський гігант», яка притаманна всім трьом стандартним кольорам – жовті ступні.

Жовтий колір ступнів дозволяє безпомилково відрізнити молодих особин джерсійського гіганта від австралорпів, у яких підошви біло-рожеві.

Специфічні риси характеру та поведінки

Головна особливість цих птахів – спокійний та врівноважений характер. Джерсійські гіганти дуже доброзичливі та слухняні. Вони практично не реагують на стреси, підтримують рівні взаємини із курами інших порід.

Солідні розміри і вага велетнів вселяють повагу іншим мешканцям домашнього господарства

Через велику вагу кури не злітають, але потребують вільного простору для вигулу. Це необхідно для правильного розвитку кістяка та м'язів, а також для запобігання ожиріння при малоактивному способі життя.

У зимовий час прогулянки можна влаштовувати при температурі не нижче 5 градусів морозу, інакше є загроза обмороження гребеня

Особливості розведення та догляду

Крім естетичного задоволення власники курей-велетнів отримують від них смачне м'ясо (від 4 до 6 кг) та яйця цілий рік.

Середня вага яйця у несушки-молодки становить 55 г, у дорослих курей – до 70 г. У зимовий період несучість знижується до одного яйця в 3-4 дні.

Джерсійські велетні дуже невибагливі, стійкі до хвороб та холоду і завдають мінімум клопоту. Спеціальної дієти цим курям не потрібно, вони їдять все те саме, що й інші птахи. Але слід враховувати, що апетит у гігантів дуже добрий і їм потрібна більша кількість кормів, вітамінів, кальцію, крейди та інших мінералів, ніж іншим.

У теплу пору року при пасовищному випасі такі кури самостійно забезпечують себе на 30-70% підніжним кормом, харчуючись комахами, хробаками, слимаками, травою тощо.

У несучок навички висиджування потомства слабкі, вони рідко сідають на кладку, до того ж під вагою птаха яйця можуть тріскатися. Тому розводити чистопородних джерсійців найкраще за допомогою інкубатора або «запросивши» квочку іншої породи. Курчата-гіганти вилуплюються на 2-3 дні пізніше, ніж у стандартних курей.

Заощаджувати на харчуванні курчат не можна. На першому тижні годувати їх потрібно 6 разів на добу, при цьому перші три дні їм слід давати варений жовток, потім вводити до раціону розсипчасті каші (пшоно, кукурудза, пшениця) і некислий сир, вітамінну зелень. На 7-10-й день починають додавати варені овочі. Після двох місяців переводять на дорослу їжу.

Інтенсивний розвиток та формування кістяка відбуваються до 5-7-місячного віку, зростання триває до півтора року (але до цього часу частково знижуються смакові якості м'яса).

При благоустрої пташника важливо забезпечити необхідні умови утримання:

• передбачити небезпеку отримання травм через велику вагу – сідала і гнізда повинні розміщуватися невисоко над підлогою, їх потрібно оснастити пологим трапом. Крапку краще спорудити з дошки (15-20 см);
• виділити більше вільного простору (з огляду на великі габарити птахів) – не менше 0,5 м 2 на 1 голову;
• покласти на підлогу товстий шар м'якої підстилки (краще із соломи, великих стружок, висівок), яку слід регулярно міняти. Це утеплить курник і захистить птаха від переломів, якщо сусідки зіпхнуть його з сідала;
• встановити зольні ванни.

Відгуки птахівників

Вадим, 45 років, м. Тула

Побачив перший раз джерсійців на фото ще в 90-х і тоді чомусь вирішив, що це і є «стегенця Буша». Довго мріяв їх завести, тому за першої ж нагоди купив курчат і займаюся ними вже близько 10 років. За сучасними мірками кури цієї породи ростуть повільно, зате м'ясо за смаком та якістю не порівняти зі скоростиглими бройлерами. Поділюсь перевіреною порадою, яка буде корисною всім, хто хоче самостійно виводити курчат – не тримайте як виробників півників, які швидше за інших ростуть і повніють. Вони ніколи не дадуть нащадків таких екстремальних розмірів, якими славиться ця порода. Найкраще вибирати високих, довгих і худих півників – вони дозріватимуть пізніше, але коли це станеться, стануть набагато більше і потомство даватимуть таке ж.

Михайло, 38 років, м. Краснодар

Джерсійці – чудова порода, але я переконався, що не для мене. Одного ранку, на світанку я відкрив люк, щоб випустити стадо на цілий день і, як завжди, стояв і дивився, як біжать і вилітають мої курочки леггорни, а потім виконують маленькі радісні танці один з одним. Зрештою з'явилися і гіганти. Коли вони вийшли і спокійно встали поряд зі мною, я глянув униз, а одна з курей повільно повернула голову і задумливо глянула на мене. Я її запитав: "Ви взагалі живі?" і в цей момент зрозумів, що така флегматичність мене просто дратує. З моїми «легковажними» і спритними леггорнами набагато веселіше і комфортніше.

Марія, 56 років, м. Благовіщенськ

Вже третій рік у нас джерсійські велетні. На своєму віку я побачила багато порід курей, але коли при поїздці до Угорщини побачила таких гігантів, вони справили на мене велике враження. Привезли додому 20 яєць, вилупилися всі, виявилися чорною та синьою забарвлень.Жодних проблем у догляді не виникає. Намагаємось у теплу пору року тримати їх на вигулі – звели всіх шкідників, включаючи гадюк. Клімат наш їм дуже сподобався. Тепер хочеться отримати ще й білих.

Відео

Подучити наочне уявлення про породу курей «Джерсійський гігант», а також дізнатися «з перших рук» якими достоїнствами та недоліками вона має можна з відеороликів:

Затятий городник, бджоляр і садівник, небайдужий до собак і кішок та інших домашніх тварин. Весну, літо та осінь проводить на дачі та експериментує на грядках. Любить спілкуватися з «просунутими» дачниками і шукати собі щось нове і корисне. Збирає найкращі способи заготівель та рецепти приготування страв із продуктів, вирощених своїми руками. Із задоволенням ділиться своїми відкриттями та секретами з читачами.

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою та натисніть:

Один із найзручніших методів заготовити вирощений урожай овочів, фруктів та ягід – заморозка. Деякі вважають, що заморожування призводить до втрати поживних та корисних властивостей рослинних продуктів. В результаті проведених досліджень вчені з'ясували, що зниження харчової цінності при заморожуванні практично відсутнє.

Вважається, що деякі овочі та фрукти (огірки, стебловий селера, всі різновиди капусти, перець, яблука) мають «негативну калорійність», тобто при перетравленні витрачається більше калорій, ніж у них міститься. Насправді у процесі травлення витрачається лише 10-20% калорій, отриманих з їжею.

Компост – органічні залишки, що перепріли, різного походження. Як зробити? У купу, яму або велику скриньку складають все підряд: кухонні залишки, бадилля городніх культур, скошені до цвітіння бур'яни, тонкі гілочки.Все це перешаровують фосфоритним борошном, іноді соломою, землею чи торфом. (Деякі дачники додають спеціальні прискорювачі компостування.) Накривають плівкою. У процесі переперевання купу періодично ворушать чи протикають для припливу свіжого повітря. Зазвичай компост "зріє" 2 роки, але із сучасними добавками може бути готовий і за один літній сезон.

Новинка американських розробників – робот Tertill, що виконує прополювання бур'янів на городі. Прилад придуманий під керівництвом Джона Доунза (творця робота-пилососа) і працює за будь-яких погодних умов автономно, пересуваючись по нерівній поверхні на колесах. При цьому він зрізає всі рослини нижче 3 см вбудованим триммером.

Фермер з Оклахоми Карл Бернс вивів незвичайний сорт різнобарвної кукурудзи, який отримав назву Rainbow Corn («райдужна»). Зерна на кожному початку – різних кольорів та відтінків: коричневі, рожеві, фіолетові, блакитні, зелені та ін. Такого результату вдалося досягти шляхом багаторічного відбору найбільш забарвлених звичайних сортів та їхнього схрещування.

Перегній – гній, що перепрів, або пташиний послід. Готують його так: гній складають у купу або бурт, перешаровуючи його тирсою, торфом та городною землею. Бурт накривають плівкою, щоб стабілізувати температуру та вологість (це потрібно для підвищення активності мікроорганізмів). Добриво «дозріває» протягом 2-5 років – залежно від зовнішніх умов та складу вихідної сировини. На виході виходить пухка однорідна маса із приємним запахом свіжої землі.

Жодного природного захисту у томатів від фітофторозу немає. Якщо фітофтора нападає, гинуть будь-які помідори (і картопля теж), що б не було сказано в описі сортів («сорти, стійкі до фітофторозу» – лише маркетинговий хід).

На допомогу садівникам та городникам розроблені зручні програми для Android. Насамперед це посівні (місячні, квіткові тощо) календарі, тематичні журнали, добірки корисних порад. З їхньою допомогою можна вибрати день, сприятливий для посадки кожного виду рослин, визначити терміни їхнього дозрівання і вчасно зібрати врожай.

Від сортових помідорів можна отримати «свої» насіння для посіву на наступний рік (якщо сорт дуже сподобався). А з гібридними це робити марно: насіння виходить, але вони будуть нести спадковий матеріал не тієї рослини, з якої взяті, а його численних «предків».

Однією з найбільших порід курей вважається джерсійський гігант. Стандарт зафіксовано у 1992 році, хоча виведені «гіганти» були ще наприкінці XIX століття. Через значну вагу птиці не здатні високо злітати – нездоланною перепоною для них стає навіть невисока огорожа.

Історія появи

Перші відомості про породу джерсійський гігант з'явилися в 1870 році – її вивели фермери з Америки Томас Блек і Джон Блек як альтернатива індичкам. У селекції використовувалися породи Лангшан, Ява, Брама, Орпінгтон. Вибиралися особини із чорним забарвленням. Через 45 років породі надали нинішню назву. Ще через 77 років було офіційно зафіксовано її стандарт. Після того, як великі кури з'явилися в Англії та інших країнах світу, селекційні роботи продовжилися – стандартами зафіксовано ще 2 варіації. Вони відрізняються забарвленням:

• білий джерсійський гігант був отриманий у Німеччині;
• птахи із блакитним пером стали результатом роботи англійських заводників.

Опис

В даний час порода курей джерсійський гігант представлена ​​в 3 варіантах забарвлення – колір пір'я може бути:

Усі підвиди мають спільні риси.Тіло у птахів масивне, з горизонтально розташованою спиною і добре розвиненими грудьми. Шия потужна, голова велика, очі темні. Сережки рівні, яскраво-червоні. Лапи м'язисті, короткі. Дзьоб невеликий, сильно вигнутий. Оперення щільне. Крила добре прилягають до тіла. У півнів гребінь великий (6 зубцями). Розташований він вертикально. Хвіст пишний. У курочок гребінець менше.

Оперення у чорних джерсійських має смарагдовий відлив. Дзюба у них чорна, з жовтим підпалом по краю. Плюсни також темні. У блакитного підвиду оперення має сіро-блакитний колір, в іншому він дуже схожий на чорних джерсійців. Білий підвид виділяється на тлі інших – пір'я у птахів білі, плюсни і дзьоб жовті (на дзьобі можуть бути темні прожилки).

Порода пристосована до мінливих погодних факторів, але при сильних морозах птахів випускати не рекомендується через ризик обмороження гребінця. Вони не агресивні, добре вживаються з мешканцями пташиного двору, стійкі до стресів. Інстинкт до насиджування збережений, але квочки можуть роздавити кладку своєю вагою.

Продуктивність

Птахи належать до категорії пізньостиглих, після 5 місяців зростання уповільнюється. У 7 місяців вага чорних джерсійських півнів становить 4.5 кг, до 1.5 років він досягає максимуму – 5.8-6.3 кг.

Чим важчі півні, тим менше в них здатність до запліднення.

Кури 1.5 року важать 4.4-5 кг. Інші підвиди поступаються у вазі приблизно 0.5 кг. На забій птаха пускають до року – пізніше м'ясо стає менш соковитим і жорсткішим. Його вихід становить 75%. Тушка має гарний товарний вигляд.

Нести кури починають у 7 місяців, але при незбалансованому або недостатньому харчуванні термін може зрушити на більш пізній час. Продуктивність у несучок висока – від 165 до 200 яєць вагою 60-70 г.З віком вона падає (довше за 3 роки їх не тримають). Колір у шкаралупи світло-коричневий.

Хвороби

Відповідно до опису породи, кури джерсійський гігант стійкі до простудних захворювань. Є ризик зараження мікоплазмозом та ураження паразитами.

Для зимового утримання пташник утеплюють. У регіонах із холодними зимами передбачають опалення – при температурі нижче +10 °C яйцекладка припиняється. Підлогу обробляють гашеним вапном, встеляють торфом, тирсою або сіном. Селяни роблять з дошки, розташовують їх на невеликій висоті (40 см від підлоги). Ширина рейки – 15-20 см. Для підйому передбачають похилу дошку із перемичками. Щільність посадки – 1-2 курки на 1 кв.

У вольєрі та в курнику потрібно встановити корита із сумішшю золи, піску та кормової сірки. Сухі ванни є профілактикою ураження паразитами. Зону вигулу засівають травою, від негоди та опадів влаштовують захист. Висока огорожа потрібна при утриманні разом з іншими породами – для джерсійських курей достатньо метрової огорожі по периметру. Взимку при -5 °C прогулянки обмежують за часом, при -15 °C повністю припиняють.

Годування

Відповідно до відгуків фермерів, через великі розміри кури джерсійський гігант їдять багато. Особливо це гостро помітно взимку, коли немає підніжного корму. В описі породи вказується, що птахи всеїдні. На вільному випасі вони знаходять собі їжу – їдять траву, комах. Увечері господар забезпечує їх якісною зерновою сумішшю, до якої входять пшениця, ячмінь, кукурудза, овес без плівок, жито. Зерна дроблять.

У раціон додають мінеральні компоненти: крейду, кісткову, м'ясо-кісткову, рибне борошно, товчену черепашку. Корисні для курей та овочі (картопля у відвареному вигляді, морква, гарбуз, капуста та ін.).Цінні білкові компоненти їжі – бобові (квасоля, боби). Їх піддають термічній обробці. До раціону джерсійських курей вводять продукти тваринного походження – обрат, кисле молоко, рибні та м'ясні відходи. Джерелом жиру та білка стають шроти та макуха.

Суху кормову суміш можна приготувати з наступних компонентів:

• просо, ячмінь, пшениця (відповідно 14%, 15%, 22.5%);
• пшеничні висівки, соняшниковий шрот (15.5% та 17.5% відповідно);
• рибне та м'ясо-кісткове борошно – по 3.5%;
• вітамінне трав'яне борошно – 3%;
• кормові дріжджі – 2%;
• мелена черепашка – 3%;
• кухонна сіль – 0.5%.

Джерсійським курям готують вологі мішанки, додаючи до комбікорму терті овочі, рубану траву, баштанні та 40% рідини (обрата, кисле молоко, бульйону). Влітку корм дають 2 рази на день, взимку – 3. Сухі корми курям пропонують увечері, а мішанки – у першій половині дня. У приміщенні встановлюють ємності з дрібним щебенем та піском. Взимку свіжу траву замінюють трав'яним борошном, заготовленим влітку сіном, хвоєю, пророщеними зернами. Воду в напувалках регулярно змінюють, взимку її дають теплою.

Розведення

Батьківське стадо формують з 1 самця та 10 самок. Курки мають велику вагу, тому довіряти їм висиджування кладки недоцільно – при насиджуванні вони можуть розчавити яйця. При невеликій кількості інкубаційного матеріалу його підкладають під легший квичок, а при великій – використовують інкубатори. Термін інкубації – 21 день. Режим – стандартний всім курей.

Джерсійські блакитні та чорні курчата мають не суцільне забарвлення – на грудці присутні плями, краї біля крил світлі. Після линяння колір вирівнюється. Після того як усі курчата вилупляться, їм дають обсохнути і переселяють у брудер.12:00 їх не годують, після чого починають давати варене рубане яйце, розсипчастий нежирний сир. Поступово раціон розширюють.

Висновок

Джерсійський гігант – порода курей, яких утримують у приватних господарствах. Для промислового розведення вони не підходять через повільні темпи зростання, велику витрату кормів на відгодівлю, особливі вимоги до щільності посадки.