Фундук: характеристика, сорти, догляд, розмноження та корисні властивості

Фундук невибаглива рослина і досить морозостійка. При правильному догляді фундук, посадка та догляд за яким описані нижче, щорічно приноситиме високий урожай.

Загальна інформація про фундук

Фундук – це одомашнений вид ліщини, лісового горіха, що відноситься до сімейства горіхові. Ця рослина має вигляд куща багаторічника, висота якого трохи перевищує 7 метрів. Гілки товсті довгі, на них густо розташовуються листя, форма яких може бути овальна або округла в залежності від сорту. Кінчик листя загострений, а самі вони рельєфні і по краях зубчасті.

Цвіте цей кущ у незвичний для всіх рослин період – з грудня до березня місяць. На ньому формуються чоловічі квіти – сережки та жіночі квіти, маленькі бруньки з ледь помітними червоними приймочками. Всі квіти фундука переносять морози до -30 та зберігають свою життєдіяльність.

Для запилення куща не потрібні комахи, всі процеси відбуваються за допомогою вітру.

Плоди у фундука великі та мають тонку шкаралупу, цим вони відрізняються від дикоросів. Дозрівання припадає на кінець літа та початок осені, але виведені сорти і з більш раннім дозріванням.

Батьківщиною лісового горіха вважається узбережжя Чорного моря, східна його частина. Саме слово фундук перекладається турецькою як "з Чорного моря".

Сорту фундуку

• Фундук цукровий – це гібридний сорт. Висота такого куща не перевищує 4 метрів, гілки середнього розміру, листя має червонуватий відтінок. Завдяки цьому сорт можна також зарахувати до декоративних. Фундук цукровий – зимостійкий сорт, тому підходить для висаджування у прохолодніших регіонах, ніж його батьківщина.
• Фундук Корончатий – відноситься до ранніх сортів. Дозрівання плодів посідає початок серпня. Гілки куща витягуються до 5 метрів. Урожайність висока, горіхи великі, солодкуваті.
• Фундук Цінний Вебба. Високорослий кущ, який щорічно приносить високий урожай, за умови, що на ділянці є інші сорти. Горішки великі, мають довгасту форму і світлий відтінок шкаралупи. Зазвичай зав'язуються по 2-3 штуки в пучку, зустрічається і численні зав'язі.
• Фундук Косфорд. Перевага цього сорту фундуку в тому, що плодоношення починається на ранніх роках життя куща. Гілки високі, великі, утворюють густу крону у верхній частині куща. Фундук Косфорд погано переносить сильне зниження температури, тому рекомендується висаджувати його у теплих регіонах. Цей сорт здатний до самозапилення, але для високого врожаю потрібне сусідство інших сортів.
• Фундук Борівський. Це досить високоврожайний сорт фундуку. Висота дорослого куща сягає 5 метрів. Рослина невибаглива і добре переносить зимові морози. Плоди середніх розмірів приблизно до 2 см дозрівають до кінця серпня. Не вимагає регулярного видалення зайвих гілок, оскільки не схильний до загусання.
• Фундук Морозівський. Цей сорт фундука відноситься до середньорослих, висота його сягає всього 4 метри. Високоврожайний, застосовується в промислових цілях. Плоди великі, солодкуваті на смак. Період дозрівання починається наприкінці серпня.
• Фундук Долинський. Цей сорт відрізняється раннім періодом дозрівання, він посідає середину серпня. Також перевага його в тому, що він є чудовим запилювачем, який обов'язково варто мати на ділянці із кущами інших сортів.Врожайність висока, невибаглива, добре переносить зимове зниження температури.

Догляд за фундуком

Кущ фундука плодоносить тільки на світлих ділянках, що добре прогріваються сонцем. Тому при посадці варто вибрати сонячне місце. Грунт йому підходить практично будь-яка. Варто уникати піщаних та солоних місць. Вологолюбна рослина, фундук, проте, не переносить заболочування. При надлишку води коріння починає загнивати, а гілки уражаються хворобами. Кущ можна висаджувати на схилах.

Завдяки тому, що коріння у нього поверхневе, дорослий кущ фундука є чудовою рослиною для зміцнення сипких схилів.

Грунт повинен бути родючим і з хорошим дренажем. Після дощів і регулярних поливів її потрібно розпушувати навколо куща, не заглиблюючи інструмент нижче 15 см, щоб не пошкодити кореневу систему.

Полив необхідний особливо спекотний період, який зазвичай починається з кінця червня. Також у період йде формування плодів, що підвищує споживання вологи рослиною.

• Виробляється щорічно, для цього використовують мінеральні добрива.
• Органіку найкраще вносити 1 раз на три роки, це добре підвищує врожайність куща.
• Варто уникати азотистих добрив, які зроблять кущ красивим і пишним, з густим листям, але значно зменшать кількість та якість урожаю.

Кущі фундука стійкі до хвороб та шкідників. Але для профілактики наприкінці жовтня – на початку листопада та напровесні гілки обробляються залізним купоросом. Іноді на листі з'являється борошниста роса, такі кущі необхідно обробити розчином сірки колоїдної.

Утеплення на зиму не потрібно, оскільки багато сортів добре переносять зимові зниження температури.Тим не менш, через те, що коріння розташовується поверхнево, молоді кущі на зиму присипаються сухим листям або тирсою. Провесною їх варто прибрати, щоб не забороняли.

Обрізка фундука

Кущ фундука потребує регулярного обрізання та видалення зайвих гілок. Для цього процесу підійдуть осінні місяці. Формування куща починають вже з 2-3 роки життя рослини. Для цього необхідно вибрати 5-8 великих гілок порослі, що знаходяться один від одного на відстані.

Ці пагони і становитимуть основну частину крони. Решту гілок необхідно обрізати під корінь. Формування відбувається до 5-річного віку куща, після чого його просто проріжають і видаляють поросль.

При сильному загусанні куща знижується врожайність. Тому обрізку варто проводити щорічно, забираючи зайві внутрішні гілки.

Дорослу рослину, яка досягла 11 років, необхідно щорічно омолоджувати. Цей процес проводиться у ранній весняний період. У цьому видаляються старі товсті гілки, але в їх місце з порослі вибирається велика гілка і зрізується у ньому верхівка посилення розгалуження.

Розмноження фундуку

Розмноження фундука можна провести двома способами: насіннєвим та вегетативним. Найлегшим способом є висівання горіхів. Однак тут варто зважати на деякі нюанси. В основному за такого способу розмноження дочірні кущі не успадковують ознаки материнського дерева.

Тобто плоди можуть бути меншими за розміри або значно знижується врожайність. У поодиноких випадках при насіннєвому розмноженні виходить високоврожайний кущ з великими плодами.

Розмноження за допомогою насіння:

• Висівання відбувається практично відразу після збору горіхів у вересні або жовтні місяці.
• Можна винести висівання і на весняний період, але для цього необхідно стратифікувати насіння.
• Покласти їх у торф або вологий пісок і тримати при температурі не вище +6 градусів, але й не нижче +1.
• Також такі горіхи потрібно перемішувати 1 раз на 10-12 днів для того, щоб до них потрапляв кисень.
• При посадці горіхів їх заглиблюють на 8 см в осінній період і не глибше 5 см у весняний.
• Ділянку регулярно розпушують та прибирають бур'яни.
• Також у теплі місяці необхідний полив, ґрунт не повинен бути сухий тривалий період. Такі процедури проводять до 2-х літнього віку саджанців, коли їх можна пересаджувати.

При вегетативному розмноженні зберігаються всі властивості материнського куща.

Розмноження за допомогою відводків:

• Для цього ранньою весною сильне відведення нахиляють до землі, роблять поглиблення до 15 см і укладають втечу в ямку.
• Зверху необхідно присипати родючим ґрунтом.
• Верхівку необхідно залишити над землею та вертикально підв'язати до опори.
• Місце, де втечу прикопано необхідно регулярно поливати, при пересиханні ґрунту молоді коріння можуть загинути.
• Відокремлювати дочірній кущ від материнського можна вже другого року.

Також можна розмножувати фундук поділом кореневища:

• Цей процес проводиться під час пересадки молодого куща.
• Його викопують, поділяють необхідну кількість елементів те щоб кожному новому рослині залишалося по 3-5 пагонів.
• Після цього фундук висаджується у заздалегідь підготовлені ямки.
• Висаджувати молодий кущ фундука бажано в ранній весняний період або до середини осені. Для цього необхідно підготувати яму, розмір якої має становити 50 см у довжину, ширину та глибину.
• Землю з ями можна перемішати з перегноєм, суперфосфатом та добривом, що містить калій.Цією сумішшю необхідно заповнити половину ями, сформувавши горбок. Після цього, саджанець необхідно занурити в глиняний розчин, так що занурити всю кореневу систему.
• У отримане заглиблення поміщається кущ, коріння якого розташовуються по горбку, і засипається грунтом, що залишився так, щоб коренева шийка на пару сантиметрів височіла над землею.
• Між кущами бажано залишати проміжок мінімум 2 метри.
• Після того, як землю трохи притоптали, кущ варто добре полити та замульчувати. Для цього підійде тирса або суха трава.
• Для підвищення родючості рекомендується на одній ділянці висаджувати 2-3 різні сорти фундука.

Корисні властивості фундуку

Плоди фундука дуже корисні, вони містять 70% горіхової олії, яка добре засвоюється організмом людини. Завдяки вмісту поліненасичених жирних кислот, вживання фундуку в їжу покращує обмін речовин та виділення шлаків із організму. Також у ньому високий вміст білка, який за своєю кількістю не поступається м'ясу, і набагато краще засвоюється. Тому фундук один із улюблених горіхів вегетаріанців.

Крім того, в ядрах фундука міститься велика кількість вітамінів і мінеральних речовин. Його рекомендується вживати людям з підвищеним фізичним та розумовим навантаженням. Якщо змішати подрібнений фундук з курагою та медом, то вийде чудовий засіб для профілактики серцево-судинних захворювань.

Горіх також є сильним алергеном, тому при вживанні або використанні варто враховувати цей недолік.

Фундук широко застосовується у кондитерській промисловості. Горіхи використовуються у приготуванні цукерок та тортів, халви та печива та у виробництві багатьох інших ласощів.

Завдяки високому вмісту олії горіхи фундука використовуються для виробництва масок та іншої косметичної продукції.

Також деякі сорти фундука використовують як декоративні кущі. Їх висаджують біля будинків та альтанок. В основному у цих сортів листя пофарбоване в червоний або червонуватий відтінок. До осені вони стають яскравішими, що чудово прикрасить будь-який сад.

Більше інформації про фундук можна дізнатися з відео.

Горішки люблять усі — ці дари природи, крім чудового смаку, приносять ще й рідкісну користь організму. На дачі найкраще вирощувати фундук – рослина може чудово почуватися і в середній смузі, на відміну від ніжнішого волоського горіха. До того ж поряд з високою врожайністю плодове дерево має ще й визначні декоративні якості. Фундук: посадка та догляд – з'ясуємо всі важливі моменти на цю тему

Трохи про рослину

Фундук є культурним, адаптованим до садового вирощування видом ліщини. Рослина відрізняється невибагливістю – посадити його і виростити зможе навіть дачник-городник-початківець. Зовні фундук є потужним і розлогим деревом з великою кроною, висотою досягає трьох метрів.

Горіх фундук, крім чудового смаку, ще й корисний. У ньому міститься багато амінокислот, вітамінів, які допомагають при синдромі хронічної втоми, неврозах, серцевих захворюваннях, анемії. Плоди фундука відновлюють життєві сили, омолоджують.

У промислових масштабах нашій країні фундук не вирощується. Усі горіхи, що продаються в магазинах, привезені з інших країн: Китаю, Іспанії, Туреччини. Однак у приватних володіннях зростає ця плодова культура досить часто.

Перший урожай рослина дає через 3-4 роки після вкорінення. Масові збори починаються на п'ятий-сьомий після посадки рік і продовжуються протягом наступних 10-15 років. Потім урожайність знижується, і дерево «омолоджують», проводячи радикальне обрізання, після чого воно успішно плодоносить.

Умови вирощування

Щоб фундук активно ріс, розвивався і плодоносив, необхідно при його посадці звернути увагу на важливі деталі.

Вибір ділянки

В принципі, фундук здатний благополучно рости в будь-якому місці саду, однак, найкращим чином він себе покаже на сонячних ділянках, затінених слабо. У тіні фундук теж може зростати, проте високої врожайності від нього в цьому випадку навряд чи дочекаєшся. Крім урожайності, знаходження в тіні негативно відбивається і на зовнішньому вигляді дерево: фундук втрачає свою декоративність, у нього сохнуть гілки, листя втрачає своє яскраве забарвлення.

Однак, незважаючи на все кохання фундука до освітлення, висаджувати його на південній стороні ділянки не рекомендується. Пов'язана заборона з нашою непередбачуваною погодою: на сонці квіткові бруньки можуть розпуститися раніше, після чого нічні заморозки їх занапастить.

Крім світла, важливо ще звернути увагу і на те, щоб обрана під посадку фундука ділянка не продувалася протягами. До цього моменту дерево (особливо молоде), дуже чутливе. Як вітрозахист можна використовувати огорожі (у тому числі і живі), будови, інші способи.

Також не забувайте, що рослина ця має дуже розлогу крону, тому вільного простору навколо саджанця має бути достатньо.

Ґрунт

Найкраще для вирощування фундука підходить живильний, добре зволожений ґрунт, що має нейтральну кислотну реакцію.Категорично не рекомендується вибирати для посадки це культури піщані ґрунти, що швидко засихають, кислі.

Рельєф

Якщо цікаво, як росте фундук і де, можемо відповісти, що це дерево може рости як у низинах, так і на височини. Порадує рослина багатим урожаєм і якщо зростатиме на березі водойми. Якщо такої можливості немає, цілком допустимо посадити фундук біля паркану, хвіртки на дачі. Деякі городники споруджують навіть справжні живоплоти з цієї рослини: і краса, і користь, і врожай — все одразу.

Важливо: так як рослина дуже потужна, добре розвинена коренева система, фундук можна використовувати як засіб запобігання ерозії грунту.

Посадка

Розглянемо основні моменти, що стосуються висадження фундука на дачній ділянці.

Час посадки

Рекомендується садити фундук восени, так як навесні рослина дуже швидко починає вегетацію. Однак, якщо можливості посадити фундук восени немає, можна здійснити посадку в лютому-березні – важливо встигнути до початку руху соку. У тому випадку, коли садівник ще недосвідчений, краще вибрати осінній традиційний спосіб — успішний результат у цьому випадку більш передбачуваний.

Враховуйте і клімат місцевості. Звіртеся з метеоспостереженнями за минулі роки: фундук необхідно висаджувати восени за місяць до передбачуваних заморозків. У Білорусі, у Підмосков'ї, у Сибіру та в Україні терміни посадки будуть різними. На Уралі і в середній смузі краще садити фундук на початку жовтня: у цьому випадку коріння приживеться до морозів, і навесні рослина активно рушить у зріст.

Схема посадки

Фундук можна висаджувати на дачі за такими схемами: 6х6, 6х5, 6х4, 5х4 м.Густо висаджувати рослини вкрай небажано – врожайність буде слабка, а самі дерева виростуть кволими, низькими.

Підготовка ґрунту

Перед тим, як безпосередньо посадити рослину, необхідно починати готувати ґрунт за півроку. Земля протягом цього часу повинна бути під парою, щоб у ній встигло накопичитися якнайбільше поживних речовин і вологи. Необхідно видалити всі бур'яни з ділянки, регулярно розпушувати ґрунт – причому досить глибоко (на півметра). Якщо земля бідна, її необхідно збагатити фосфором і калієм — краще взяти комплексні мінеральні склади.

Процес посадки

Йому під саджанець необхідно викопати за кілька тижнів до посадки. Глибина ями – 60 см, ширина та довжина по півметра. Відразу після викопування грунт перемішується з гноєм (5-8 кг), суперфосфатом (150-200 гр), перегноєм (23 відра), калійною сіллю (50 гр). Після перемішування ґрунт засипається назад у яму, заповнюючи її об'єм приблизно наполовину.

Увага: додавання добрив до ґрунту при посадці забезпечить фундук усіма необхідними поживними речовинами на найближчі три роки.

У центр ями вбивається кілок з дерева — до нього прив'язуватиметься потім саджанець. Коріння саджанця розправляється, потім їх необхідно вмочити в бовтанку з глини та води. Саджанець ставиться на піднесення у ямі (біля кілочка). Розташовуватися він повинен таким чином, щоб коренева шийка припадала на 2-3 см нижче поверхні ґрунту. Проте, засипати шию землею не можна категорично.

Коріння саджанця потрібно засипати акуратно землею, принагідно ущільнюючи останню. Коли яма повністю буде засипана, прикореневе коло необхідно замульчувати тирсою, перегноєм, торфом або будь-якою іншою органікою.Цей захід допоможе уникнути заростання ділянки бур'янами, а також забезпечить коріння саджанця достатнє зволоження. Відсуньте шар мульчі від стовбура, щоб останній не почав підпрівати.

Після посадки відразу необхідно обрізати саджанець, залишивши від нього пеньок заввишки 20-25 см. Зверніть особливу увагу, щоб після обрізки на саджанці залишалося 5-6 повноцінних здорових нирок. Таким чином посадку завершено.

Догляд

Які заходи догляду необхідно забезпечити фундуку, щоб він ріс красивим, здоровим і плодоносним деревом.

Полив

Фундук обожнює добре зволожений ґрунт, а в посушливій землі росте погано. За вегетаційний сезон полити дерево потрібно від п'яти до шести разів – дуже рясно. Обов'язкові поливи:

• після цвітіння;
• під час формування зав'язей;
• під час закладання майбутніх бруньок;
• після листопада.

Вода для поливу має бути теплою, на одне доросле дерево необхідно витрачати 40-50 літрів за процедуру. Після поливу слід розпушувати ґрунт, щоб зробити ґрунт легким та проникним. Заглиблюватися у ґрунт при розпушуванні рекомендуємо на 10-15 см, не більше, щоб не пошкодити коріння рослини.

Досвідчені садівники часто не рихлять ґрунт, а обходяться мульчуванням травою. Цей захід одночасно і вологу утримує, і від бур'янів рослина захищає, і є додатковим джерелом харчування.

Підживлення

Як уже говорилося, протягом перших трьох років після посадки фундук можна не підгодовувати, тому що в яму було закладено достатньо добрив. У наступні роки восени приствольне коло посипають деревною золою, щоб прискорити настання плодоношення та підвищити врожайність.

Влітку та навесні підгодовують фундук такими добривами:

• компостом/гноєм;
• перегноєм;
• фосфором;
• калієм;
• селітрою аміачною.

Обрізка

Виростити фундук найкраще у вигляді розлогого куща: чим більше пагонів та відгалужень, тим більший урожай. Зав'язі формуються з молодих пагонів, тому останні рекомендується залишати при обрізанні, обрізаючи тільки старі. Скелет куща формується із нижніх міцних 7-10 гілок. Відстань між залишеними гілками має бути приблизно віддаленим: вони не повинні один одному заважати.

У процесі санітарної обрізки обов'язково слід позбавлятися старих, хворих і пошкоджених гілок. Не можна допускати загущення куща гілками, що віджили своє, так як це значно знижує продуктивність плодової рослини. Так, у загущеній кроні створюється сприятливе середовище для розмноження вірусів, мікробів, часто в ній селяться шкідники.

Профілактика хвороб

Щоб мінімізувати ймовірність зараження фундука шкідниками та хворобами, потрібно обов'язково восени збирати і спалювати опале листя, а навесні перекопувати грунт під горіхами. Ці заходи допоможуть позбавитися відразу багатьох шкідників, що оселилися на листі і знищити суперечки борошнистої роси.

Ми дізналися, як посадити на дачі фундук, і як його правильно доглядати. За допомогою наведених у статті порад ви зможете виростити сильне і здорове дерево, яке щорічно радує рясним урожаєм смачних горіхів.

Важко знайти людину, яка не знала б про те, наскільки корисний фундук. Швидше за все багато хто в той момент, коли витягували горіх з його шкаралупи, замислювалися над тим, щоб посадити його на власній ділянці.Процес вирощування цього дерева обріс величезною кількістю міфів, їх необхідно розвіяти, оскільки більшість легенд є брехнею. Процес вирощування цієї рослини необхідно перевіряти на власному досвіді. У цій статті буде розглянуто процес вирощування фундуку.

Вибір посадкового матеріалу

Щоб навесні горіх міг порадувати вас паростками, йому необхідно пройти процес стратифікації, що має тривати близько 100 днів.

Для проходження стратифікації необхідно взяти будь-яку ємність, можна використовувати як відро, і звичайний тазик. Все залежатиме від кількості горіхів, яку ви плануєте посадити. Як перший шар необхідно використовувати трохи сирого піску, не можна допускати використання занадто мокрого або сухого піску. Пісок повинен мати товщину, що становить близько 5 см, але її можна змінювати на власний розсуд. На цей пісок слід укласти всі плоди, яким потрібно пройти процес стратифікації.

© 2025 ~ Врожайна грядка ~ Секрети багатого врожаю та рецепти смачних страв ~ Політика конфіденційності

Копіювання матеріалів сайту забороняється. Усі права захищені

Цей сайт використовує cookie для зберігання даних. Продовжуючи використання сайту, Ви даєте свою згоду працювати з цими файлами. Прийняти