Чи можна зробити мигдальне борошно в домашніх умовах

Краще це робити частинами, розділивши горішки на дві частини, так їх можна буде подрібнити рівномірно. Подрібнюємо імпульсами по 10 секунд, струшуючи блендер після кожного включення. За три такі включення вийде мигдальне борошно рівномірного помелу.

Як зробити мигдальне борошно своїми руками? Для цього необхідно кілька разів обдати горіхи окропом, зняти з них шкірку, обсмажити і змолоти в кавомолці або домашньому млині. Однак не варто захоплюватися процесом, інакше через деякий час почне виділятись олія, і замість борошна вийде горіхова паста.

подрібнюй мигдаль невеликими порціями; міли мигдаль не довше 30 секунд, струшуючи блендер або кавомолку; у багатьох рецептах мигдальна борошно використовується разом із цукровою пудрою або цукром, тому міли мигдаль разом із цукровою пудрою; після подрібнення просію мигдальне борошно через ситечко.

Щоразу найпростіше запускати кавомолку, залишаючи її в робочому режимі на 3-5 секунд. Якщо ви зайве довго перемелювати, з мигдалю виділиться масло і мигдальне борошно злипнеться в одну грудку. Коли ви переломите весь мигдаль, потрібно просити через сито.

подрібнений мигдаль Зліва на ложці – мигдальне борошно (має сірий відтінок), праворуч – подрібнений мигдаль (жовтий відтінок). Чим південніше походження кулінарного рецепту, тим частіше можуть у ньому зустрічатися слова "мигдальне борошно" або "подрібнений мигдаль".