Яке м'ясо корисніше яловичина чи свинина

У яловичині заліза більше, ніж у свинині. Вона остання людям з анемією, вагітним і жінкам, що годують, а також підліткам і спортсменам. Також у цьому виді м'яса містяться фосфор, кальцій, натрій, цинк, магній та калій.6 Dec 2023

Свинина – досить легке для засвоєння м'ясо, і в порівнянні з іншими вона менше навантажує печінку. Хоча, звичайно, не всі частини туші в цьому плані однакові. Лопатка, вирізка, філе містять 150-180 калорій на 100 г продукту, а в реберцях і шиї – 350-400 калорій.

Козяче м'ясо, нарівні з баранячим, вважається найбільш корисним та дієтичним.. Містить багато мінералів, мікроелементів, ненасичених жирів, амінокислот та мало холестерину.

Яловичина – рекордсмен за вмістом заліза, проте таке м'ясо перетравлюється повільнішетому не рекомендується у великих кількостях людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Джерело цинку та вітамінів групи В – це свинина.

У яловичині мало жиру, вона менш калорійна, ніж свинина. Якщо ви хочете отримати максимум користі, їжте яловичину у відвареному або запеченому вигляді: вона збереже свої корисні властивості і не стане джерелом загрози, як це буває з підсмаженим на грилі м'ясом.

Ці види м'яса чудово зміцнюють здоров'я, м'язи та кістки завдяки мікроелементам, які сконцентровані в продукті. Також таке м'ясо має менше жиру. Телятина та яловичина містять набагато менше холестерину, ніж свинина і навіть курка.