Шпинат заготівля на зиму рецепти

Розкладаємо подрібнену зелень за формами для льоду. Заливаємо чистою водою та ставимо в морозильну камеру. Коли шпинатний лід буде готовий, можна скласти його в пакетики або маленькі лотки та зберігати в морозильну камеру. Для соусів, пасти, різотто шпинат можна заморожувати у вигляді пюре, заливши вершковим маслом.

Свіже листя додають у салати, закуски, бутерброди. Шпинат добре поєднується з м'ясом, рибою, яйцями, сиром, беконом, горіхами, полуницею, авокадо, руколою, кунжутом. З нього варять супи, роблять гарніри, начинки для пирогів та піци, смузі та соки. Листя шпинату використовують для прикраси страв.

Шпинат – один із найкорисніших листових овочів – містить вітаміни A, C, K, кремній, залізо та марганець. У сезон його потрібно їсти у свіжому вигляді, але шпинат можна заморожувати, щоб додавати до страв цілий рік.

У більшості випадків шпинат, який буде використаний у свіжому вигляді, збирається за один підхід (знищується вся рослина) через 38-55 днів з моменту висадження. У свою чергу шпинат, який використовується для виробництва інших продуктів, збирається через 60-80 днів після висадки.

Одні віддають перевагу скляним або пластиковим харчовим контейнерам, інші — загортають листочки у вологий рушник і кладуть у нижній ящик холодильника, змочуючи рушник, якщо він висох, треті – акуратно обертають листя в харчову плівку. Можна також поставити шпинат у ємність із водою, немов букет квітів.