Що за риба дорадо і де вона водиться

Дорадо з сімейства морських карасів, мешкає в Середземному морі та на східному узбережжі Атлантичного океану, Виростає до 70 см, але зазвичай для приготування вибирають особин 35-40 см. Дорадо вагою близько 450 г ідеально підходить для запікання цілком.

Золотистий спар, або дорада, або аурата (лат. Sparus aurata) – риба сімейства спарові. Назва риби в мовах романської групи походить від золотої смужки, що знаходиться між очима (ісп.

До останнього часу за обсягами ввезення лідирувала норвезька сьомга, тепер вона замінюється сьомгою чилійською та канадською. Дорада – це традиційна ресторанна риба, що вирощується в Греції, Франції та Туреччини.

М'ясо Дорадо вважається дієтичним, оскільки воно є низькокалорійним і містить мізерну кількість жирів. У рибі є білок, який легко засвоюється, і навіть мінерали: фосфор, йод, марганець, калій, цинк. Всі вони благотворно впливають на організм, беруть участь у гормональних та обмінних процесах.

В чому різниця? Але різниця таки є. У сибаса більш витягнуте, підсмажене тіло, а голова вузька, гостра, з великим хижим ротом. У ради більш округлі форми, корпус помітно сплюснуть з боків, голова широка, а на опуклому лобі золота мітка, через яку риба і отримала своє ім'я.

Греція та Туреччина – Основні постачальники сибаса і раді. Великим гравцем на російському рибному ринку є Азія: покупцями дуже потрібні тілапія і пангасіус (у народі відомий як морська мова).