Що приготувати з хроном

Хрін – а точніше, соус з тертим коренем хрону – чудово поєднується з м'ясом та рибою. Причому чим жирніше м'ясо або риба, тим органічніше з ними виглядає соус їх тертого хрону. Класика жанру – холодець, сосиски та варена мова, заправка для окрошки, борщ та пельмені.

Застосування в кулінарії Здавна хрін у суміші з іншими компонентами є незамінною приправою до холодця та рибного заливного, а також до холодного відвареного м'яса.. Хрін подається до смаженого м'яса, сосисок, копченого м'яса, шинки, жирної свинини, вареної яловичини, язика та ростбіфу.

Засоби з хрону використовують для лікування гастриту зі зниженою кислотністю, а також при атонії кишечника. Сік цілющої рослини нормалізує функцію жовчовивідних шляхів, бореться з жовчнокам'яною хворобою, гепатитом та ожирінням. Корисний тертий хрін і для людей похилого віку.

Листя хрону в кулінарії Листя використовується не тільки при засолюванні овочів. З ними можна квасити капусту, маринувати гриби, а свіже весняне листя молодого хрону можна додавати в салати або просто вживати свіжими.. Висушене листя можна додавати в м'ясні страви, супи або страви з риби та овочів.

При правильному та помірному його вживанні покращується апетит, підвищується кислотність шлункового соку, знижується рівень цукру в крові та артеріальний тиск. Хрін надає на організм сечогінну та жовчогінну дію, а також у народній медицині вважається природним афродизіаком.