Салат з помідорів з цибулею на зиму без стерилізації.
4 способи зберегти помідори без консервації
- Заморожування
- Зберігання в олії
- Сушені на сонці (в'ялені) томати власного приготування
- Дегідратор
Помідори можна віднести до кислих продуктів, а огірки до лужних. Змішуючись в одному салаті, вони мало того, що нейтралізують один одного, так ще й утворюють солі, які можуть негативно позначитися на роботі печінки та нирок. По-перше, в огірках міститься аскорбіназа, що розщеплює вітамін С (він є в помідорах).
Помідори потрібно добре промити у холодній воді та висушити. Потім складаємо на дно банки. — Закриваємо банку щільною кришкою, можна навіть закатати її, і ставимо в прохолодне місце.. Помідори лежать у такому вигляді дуже довго і можуть навіть до Нового року залишитися свіжими, — додала агроном.
Максимальний термін зберігання томатів у холодильнику становить 2 тижні. Можна прибрати плоди у льох, там вони збережуться трохи довше. Як тара для зберігання підійде дерев'яний піддон або ящик. Томати слід розкласти пошарово, відокремивши один шар від іншого листом пергаменту або обернувши кожен плід окремо.
Дослідники, думку яких наводить турецьке видання En Son Haber, попереджають, що помідори та огірки викликають бродіння у шлунку. Кислота, що виділяється в черевній порожнині для травлення їжі, може викликати безліч проблем з травною системою. Тому томати ніколи не можна змішувати із огірками.