Салат з морських гребінців з помідорами.

По-перше, морський гребінець можна використовувати як частину страви – в салатах, закусках, так і сольно. Гребінець добре поєднується з безліччю продуктів: з кислим яблуком, трюфелем, грушею, свіжим хрустким огірком, манго, персиком, нектарином, червоною ікрою.

Морський гребінець вважається легкозасвоюваною та низькокалорійною стравою. До нього ідеально подати келих білого сухого вина або гарне шампанське – ці напої ідеально підкреслять ніжний смак та текстуру морепродукту. А як гарнір з гребінцем поєднуються брокколі, спаржа або рис.

Воно насичене йодом, марганцем, залізом та іншими важливими для здоров'я людини мікроелементами. Крім того, морський гребінець містить вітамін В12що бере участь у процесі формування мієлінової оболонки нервових волокон М'ясо морського гребінця у багатьох країнах вважається делікатесом.

Ось, мабуть, і весь невеликий перелік випадків, коли краще гребінця в їжу не вживати. Всім іншим – можна! Але, як і будь-яку їжу, у межах розумного. За один раз радять з'їдати порцію в 100-150 грамів, і таких порцій – не більше двох-трьох на тиждень.

Лимонно-олійний соус Цей соус простий, але смачний та ідеально поєднується з солодким смаком морських гребінців. Для його приготування розтопіть вершкове масло|мастило| в каструлі, потім додайте|добавляйте| подрібнений часник, лимонний сік і дрібку солі. Полийте обсмажені гребінці і насолоджуйтесь!