Салат з капусти свіжої та моркви та яблука

Народний спосіб – скласти нашатковане листя в миску, посипати цукром і сіллю, пом'яти руками, щоб пустили сік. Варіація першого методу – розкласти нашатковане листя на дошці і добре пром'яти дерев'яною качалкою. Якщо продукту багато, то краще обробляти невеликі порції.

— Від свіжої білокачанної капусти слід відмовитись при хворобах шлунково-кишкового тракту, – Зазначила лікар. — Вживання сирої капусти може спровокувати проблеми із травленням у людей із гастритом, виразковою хворобою шлунка та дванадцятипалої кишки.

Капуста багате джерело вітамінів та мінералів, які активно сприяють зростанню та розвитку дітей, зміцненню кісток, покращенню імунітету та нормалізації роботи травної системи, підтримує здоровий обмін речовин та запобігає розвитку серйозних захворювань. Салат з капусти багатий на клітковину.

Капуста корисна для нормального функціонування серцевого м'яза, оскільки містить багато калію, морква незамінна для профілактики захворювань очей через високий вміст у ній бета-каротину. Салатна суміш містить: вітаміни групи В, А, С, РР, а також кальцій, магній, цинк, залізо, фосфор та фолієву кислоту.

Капустяний сік має активний сокогонний ефект, його застосовують як ліки. У капусті міститься велика кількість клітковини, тому, щоб менше було газоутворення та здуття живота, для дітей капусту при приготуванні потрібно ретельно м'яти руками та ошпарювати окропом.