Рецепт смачних курячих котлет із фаршу
До подрібненого м'яса рекомендуємо додати цибуля (дрібно нарізана або окремо пропущена через м'ясорубку) – так курячий фарш вийде смачнішим, ароматнішим і соковитим. Як варіант – подрібнену цибулю можна попередньо обсмажити до золотистого кольору, а потім додати до фаршу, щоб смак вийшов більш насиченим.
Що робити, якщо котлети розвалюються при жарінні
- білий хліб. Багато кулінарів впевнені, що без розмоченого в молоці чи воді білого хліба просто неможливо приготувати смачні та апетитні на вигляд. котлети. …
- манна крупа. Чудовий замінник хліба. …
- тертий картопля та інші овочі. …
- яйця курячі. …
- MAGGI® На другий для котлет.
Вершкове масло має низьку температуру димлення: пригорить, надасть характерного запаху – а котлети так і залишаться нежирними, сухими.
У фарш для багатьох формованих виробів (типу котлет) обов'язково додають дрібно подрібнені овочі (найчастіше цибулю) для смаку та соковитості, м'якуш черствого білого хліба, вимочений у воді – він допомагає утримати вологу, яка, випаровуючись при термічній обробці, не дасть фаршу пересушитися, і будь-які підходящі …
Однак якщо хочеться отримати більш складний смак страви, можна додати трохи хмелі-сунелі, коріандру, паприки або мускатного горіха. Кожен із цих інгредієнтів відчутно змінить смак фаршу, зробивши його більш пікантним і додавши до нього трохи духу східної кухні.