Підливка для курки на сковороді

Смажене на вугіллі куряче філе – чудова страва, потрібно тільки вміти правильно її приготувати. Замаринуйте курячу грудку в майонезі. Такий маринад чудовий тим, що в ньому є і олія, і гірчиця. Гірчиця розм'якшує волокна м'яса, а масло дає піджаристу скоринку.

Скільки смажити куряче філе на сковороді шматочками та цілком Відбивне філе готується 15 хвилин. Для цілого курячого філе потрібно 25 хвилин. Якщо ви хочете, щоб м'ясо вийшло соковитішим, при обсмажуванні на кожен шматок викладіть по 5-10 г вершкового масла.

«В якості рідкої частини маринаду відмінно підійдуть кефір та кисле молокоЯкщо додати в них нашу суміш спецій "для курки", то у вас вийде курчатка тандурі. А взагалі в кисломолочному маринаді для курки гарні теплі спеції: куркума, паприка, мелений перець, сушений часник, зіра, коріандр та суміш типу каррі.

Куряче філе слідує смажити на середньому вогні протягом 20 хвилин. Ніжки та крильця приготуються за 25 хвилин на середньому вогні. Для смаження стегенця і грудки потрібно 30 хвилин. Якщо ви готуєте курячі відбивні, обсмажуйте їх з кожного боку по 8 хвилин.

Щоб отримати рум'яну та хрумку скоринку на курці можна використовувати різні приправи та соуси. Наприклад, можна приготувати маринад з меду, гірчиці та соєвого соусу. Компоненти потрібно змішати та промаринувати в них курку протягом 3-4 годин. Також дуже смачна скоринка виходить, якщо використовувати паприку та куркуму.