Курячі серця з макаронами

Не рекомендуються страви з курячих сердець при нирковокам'яній хворобі (уратному нефролітіазі) та атеросклерозі, тому що в субпродуктах містяться насичені жири». Багато людей бояться, що субпродукти, зокрема курячі серця, містять залишки антибіотиків, якими лікували птаха.

Обріжте всі плівки, жир, судини – користі від них ніякої, а смак готової страви можуть суттєво зіпсувати. Усередині курячих сердець можуть бути згустки крові. Позбутися їх можна двома способами: замочити на кілька годин серця в холодній воді, а потім ретельно промити під струменем холодної води.

Це дієтичний продукт. Калорійність курячих сердець на 100 г – 153 ккал, що становить 11% від норми споживання на добу. Цей продукт дозволено людям на лікувальних дієтах, а також тим, хто страждає від надмірної ваги. Головне — не смажити серця, а гасити, варити чи робити з них заливне.

Спочатку помити серця під проточною водою, далі необхідно обрізати всі зайві деталі: жир, трубочки, плівки. Якщо ви берете курячі серця, то розрізати навпіл їх не варто, а ось індички, мабуть, можна і розрізати. Сильно жир на субпродуктах обрізати не потрібно, він під час смаження витопиться.

Вживання курячого серця може бути добрим способом отримати білок, а також важливі вітаміни та мінерали. Куряче серце багате на холестерин, але зазвичай воно безпечне для більшості людей, якщо тільки у них не високий рівень холестерину чи ні ризику серцевих захворювань .