Крем супи рецепти з фото прості та смачні

Наприклад, крем–суп, на відміну від супу-пюре, готується не на бульйоні або воді, а на полегшеному варіанті соусу бешамель або на бульйоні, загущеному обсмаженою мукою і доведеною до кипіння сумішшю яєчних жовтків і жирних вершків (льєзоном), а іноді і на молоці.

У коментарі до одного з моїх оглядів читач попросив розповісти про крем-супи. Із задоволенням виконую, тим більше, що крем-суп — одна з моїх улюблених страв. Крем-суп густий суп, що має однорідну, в'язку консистенцію, готується з протертих овочів, круп, м'яса, птиці чи риби (Вікіпедія).

Густу консистенцію супу найчастіше забезпечують бобові (горох, квасоля, сочевиця) та/або овочі з високим вмістом крохмалю (картопля, гарбуз, морква). Щоб приготувати суп-пюре, продукти відварюють до готовності, протирають через сито чи пробивають блендером, а потім готове пюре вводять у бульйон чи відвар.

Крем-суп, зазначила дієтолог, швидко засвоюється та не перевантажує органи травлення, а тому страва стане ідеальною для людей із хворобами шлунково-кишкового тракту. Крім того, така їжа рекомендована під час сезонних застуд.

Наприклад, курячий суп, юшка, рибний суп з консервами та гороховий суп слід вживати протягом двох діб. Те саме стосується і курки в локшині. Харчо та лагман зберігаються ще коротше – лише один день, а крем-супи із вершками, а також інші страви із вершками, потрібно з'їсти протягом 12-18 годин після приготування.